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新鲜生牛筋怎么煮烂
牛筋怎么
做好吃不腻?
答:
2. 做法细节 焯水:将
牛筋
放入冷水中,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水的目的是去除牛筋中的血水和杂质,保证最后的菜肴清爽不腻。
炖煮
:将焯好水的牛筋放入炖锅中,加入足够的清水,以及准备好的香料和调味料。使用文火慢炖,时间一般为1.5至2小时,直至牛筋变得软
烂
。炖煮的过程...
牛板筋
煮
硬了
怎么
补救
答:
方法一:在做牛板筋时我们可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒,因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软,来烹饪时也更加容易熟烂,但是要注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入效果会更好。方法二:在做牛板筋的时候,我们可以加入黄豆番茄为辅料再炒,因为加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛板...
牛板
筋怎么煮烂
已经用高压锅压了N次了还是像橡皮一样
答:
牛板
筋
需要长时间的高压锅压制,再用小火慰制几个小时,要用熬牛骨头汤的方式来对待牛板筋,那样的牛板筋才会软嫩爽口,
牛板筋煮多久最好,不要像橡皮筋一样的,有点脆性的
答:
高压锅开锅后
煮
30-40分钟,不要太长时间,我用40分钟煮后,迅速减压,开锅,挺好吃的,我想如果再煮一煮,会不会更加酥烂,所以,又用高压锅煮了30分钟,这下可坏了,像橡胶一样硬了,所以不要用超长时间,反到不好,变硬了。
牛蹄筋怎么煮
又快又烂 牛蹄筋的做法
答:
2、
牛筋
洗净切寸段。焯水捞出。3、放高压锅里压熟。4、砂锅放油,爆香葱姜蒜。5、放入土豆,南瓜翻炒。6、加入
牛蹄筋
、料酒、生抽和蚝油继续翻炒上色。7、加热水没过食材,放入甜面酱,豆瓣酱,放入调料盒。8、煮20分钟后,放入小米辣,尖椒和粉丝。9、继续煮10分钟后,汤汁浓郁时即可出锅。
新鲜
的
牛蹄筋怎样才能
发开以备煮食用
答:
1.将
牛蹄筋
留皮去毛,烧烤洗净,刮去焦黑外皮,用碱水略泡,再反复 刮洗,直至碱味消失,露出金黄色停止。然后入锅加水煮到八成熟,取出,剔去骨骼,再上笼蒸到筋烂皮熟绽。2;将熟蹄筋切成条,放入碗内,加胡椒、花椒、辣椒、盐、姜片、葱段、味精、鸡汤,入笼蒸1 小时,使料味渗入筋内取出。
牛蹄筋怎么煮
又快又烂
答:
生抽和蚝油,继续翻炒至食材上色。步骤六:加入足够的热水,水量需没过食材,放入调料盒,其中包括甜面酱和豆瓣酱。步骤七:煮沸后,转小火
炖煮
20分钟,再加入小米辣、尖椒和粉条。步骤八:继续炖煮10分钟,直到汤汁浓郁即可出锅。通过这样的方法,您可以轻松地煮出既快又
烂
的
牛蹄筋
,享受美味佳肴。
生牛蹄筋怎么
一
煮
就
烂
了?是用了甲醛吗?
答:
不可能那么快
烂
的,应该是做 过处理的吧 牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮,可以增加牛筋中蛋白质吸收率,焖煮时加几个山楂,可以使牛筋变的更软烂。菜品举例:洋葱
炖牛筋
主料:
牛蹄筋
500克 配料: 洋葱(白皮) 100克 调料: 料酒 5克 蚝油 30克 白砂糖 10克 味精 3克 酱油 15...
新鲜牛筋怎么
做好吃又简单
答:
将
牛筋
清洗干净,切成2厘米块备用。2 /7 将牛筋下锅焯水,加入50g料酒,大火烧开煮5分钟之后捞出备用。3 /7 准备辅料,葱姜蒜各30g,郫县豆瓣,排骨酱各30g,花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g备用。4 /7 锅中烧油,将辅料倒入锅中翻炒至出红油,然后加入牛筋炒5分钟,使香料的香味渗入牛筋中。5 ...
生牛蹄筋
要
煮
多久才烂
答:
生牛蹄筋
要
煮
20-30分钟就差不多了,如果用高压锅就更快了。牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
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