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怎么用酵母发面蒸馒头
怎样做出好吃的
馒头
??
答:
①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪
酵母
伴侣 ②成型不好,成型时要保持
面团
表面光洁,可适当压面,撒些干粉 4.表皮无光泽、起皱或开裂 ①醒发速度太快,可降低发酵温度 ②蒸汽不足,可用旺火急
蒸
③
馒头
成型粗糙,保持面坯光滑,可用压面机压延3-4次 ④面筋含量低,可改用中筋面粉和安琪...
怎么样蒸馒头
好吃?
视频时间 00:24
用孝母
怎么发面
答:
水温与体温差不多就可以。第三步,把面中间挖个洞,倒入
酵母
水。 用筷子把酵母水和面和在一起。第四步,准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。第五步,用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好。揉成团状。第六步,把面上盖上一层纱布,放置在温暖的地方,...
老式
馒头发面
方法
答:
6、蒸制:电蒸锅冷水给电,蒸25分钟,焖3分钟后揭锅。7、提示:停火后立刻揭盖,
馒头
会回缩。8、注:用煤气灶蒸,开水上锅,中火蒸15分钟,同样关火,焖3分钟揭盖。面粉的干湿程度稍有不同,请根据根据实际情况调节加水量。9、那么没有老面肥
怎么
办?
用酵母发面蒸
一次馒头或包子,留一块儿面剂...
馒头
的做法有哪些?
答:
馒头
的配料和做法具体如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 520克、白砂糖 适量、
酵母
适量。1、第一步盆中加入适量的白砂糖,面粉,酵母和水,搅拌均匀。2、用手揉成光滑的
面团
,等待2小时。3、2小时后在面团上撒些干面粉。4、将面团排气。5、用手揉成一条长条,如下图所示。6、把长条切成小...
怎么发面
做
馒头
答:
9. 将蒸锅中的水烧开,将
蒸
盘放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸10-15分钟,直到
馒头
变松软。10. 关火后,稍微静置一会儿,再打开锅盖,馒头即可。注意事项:- 温水的温度应保持在40-45摄氏度之间,过热会破坏
酵母
活性,过凉则发酵慢。-
面团
发酵时,应避免受到冷风或直接阳光照射,容易影响发酵效果。
馒头
的制作方法和步骤如下,一看就会,保存起来慢慢学
答:
馒头
现在面食在全国各地都非常的受欢迎,很多人想尝试在家做馒头,一直苦于不知道
怎么
和
发面
,
酵母
泡打粉该放多少?怎么让馒头更有嚼劲?今天围绕着这些问题给大家介绍一下。要做好中点首先就得掌握和面的技巧,大家在家做馒头第一个问题就是面粉的选择,一定要选择普通面粉,不要用超市里高筋的饺子粉,...
面里加了安琪
酵母
和白糖但是发不起来是
怎么
回事?
答:
记得小时候妈妈在家里
蒸馒头
,都是用老面团然后加在新面里边进行发酵,有时候家里的老面团没有了,还让我去邻居家借,现在明白了,是利用老面团里边的发酵菌来让新面团发酵,现在家里边蒸馒头谁也不会再留老面团了,都是用酵母,既方便又卫生。有时还为了使发出来的面团味道更好,在
使用酵母发面
的时候放入一些白糖,但...
我想快速
发面
,就打开
蒸
车把水热了,然后把
用酵母
和的面放进去,待了大约...
答:
您好,想加快
发面
速度的方法有很多种,例如和面的时候加入适量盐或糖可以加快
酵母
发酵。或者加热周围温度也是可行的。不过您加热是否过度,造成酵母死亡,所以导致发酵失败?酵母是纯天然的微生物,过热就会导致死亡。您也可以将发酵的容器放置于温水中,或者使用烤箱发酵:.中式面点,包子
馒头
类
面团
揉光滑后...
包子面不劲道
怎么
回事
答:
包子面不劲道是因为面筋度偏低,或者面筋的质量偏差,会造成
蒸
的
馒头
扁平,口感没有嚼劲;蒸的包子个头不挺,有些塌架,第一大
发面
技巧:选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干
酵母
粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在
面团
中产生二氧化碳气体,再通过受热...
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