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怎么样发面蒸馒头好吃
馒头
:
怎样蒸
得既白又
好吃
,嚼起来有劲又微甜
答:
怎样蒸馒头好吃
——
发面
、蒸馒头技巧 发面, 技巧, 馒头, 蒸馒头 怎样把
馒头蒸
制得既松软、又有筋力?窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的...
蒸馒头怎么发面
最好
答:
方法如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
怎样蒸馒头好吃发面
答:
3、然后,取出
面团
,这一步,有点需要花费力气了,毕竟
好吃
的
馒头
,不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气,排到什么程度呢,切开里面没有任何的气孔,说明已经好了,可以揉馒头了,这样
蒸
出的馒头,表皮才光滑,才有嚼劲。4、再分成大小差不多的小剂子,我没有称哦,都是凭感觉来的,如果家里人...
蒸馒头怎样发面
比较快?
馒头怎样蒸
更
好吃
?
答:
面团
发好取出后,放面板上揉出气,做成
馒头
状;摆入蒸笼,记得冷水上锅
蒸
,开大火,馒头会有个二次发酵的过程,这样做出来的馒头十分的松软
好吃
哦。【小贴士】:1、温水可以使酵母中的酶起作用,有利于面团发酵,不过不要太高也不要太低,高了会将酵母杀死,低了会影响酵母的活性;2、面粉中加入...
天气冷了
蒸馒头
很难
发面
,有什么办法可以解决这个难题?
答:
你好,天气冷
蒸馒头
的确很难
发面
,但也是有办法解决的,下面我来操作整个蒸馒头的过程,你就知道该
怎么
办了。蒸馒头是个技术活,要有耐心,细心,还要有体力。但为了吃好,我可以多下点功夫的。蒸好的馒头 发面:面粉3碗,酵母5g,白糖1勺 用筷子搅拌均匀,放温水慢慢用手和面,掌握软硬,慢慢揉成...
怎样发面蒸
出来的
馒头
松软?
答:
5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。蒸好馒头的窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯...
怎么
用酵母
发面蒸馒头
答:
酵母
发面蒸馒头
技巧如下:1、酵母发酵,我们在制作蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成面团,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右,等待面团里面富含较多的孔隙,体积增大一倍,那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
蒸馒头怎么发面
好
答:
然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水:三杯面。和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵。当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面。做好
馒头
状后,放置10分钟再入锅
蒸
。这是非常重要的,叫做“二次发酵”。看似挺复杂,其实...
蒸馒头怎样发面
答:
方法如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
老面
发面
的十大技巧都是什么?
答:
您会看到从蒸笼中取出的
面团
中的丰富毛孔。 但是发酵不应该这样结束。 哈哈~~如果这不是一个大错误,但是制成品的口味和形状会有所不同。 面团应放在面板上,面团内的空气应除去,然后放入相对密封的容器中,并在室温下再发酵30分钟。 二次发酵在成品的柔软度中起重要作用。9、
蒸
制 根据大小,通心粉...
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