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安琪发酵粉蒸馒头的方法
蒸
四个
馒头
需要多少面
答:
蒸13分钟既可.(如果
蒸馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)制作馒头常见的问题馒头制作常见问题及解决
方法
1.表面易塌陷①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母发面
⑤面粉质量差,筋力不够,可采用...
做馒头
可以用高筋粉吗
答:
蒸13分钟既可.(如果
蒸馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)制作馒头常见的问题馒头制作常见问题及解决
方法
1.表面易塌陷①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母发面
⑤面粉质量差,筋力不够,可采用...
怎样
蒸馒头
答:
酵母粉
发面比较好,不用加碱。用
安琪酵母
好。1、按说明用量,冬天可稍多些。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。3、
做
好
馒头
后盖上干毛巾,静置20分钟。4、水开入蒸锅,大火
蒸
15分钟--20...
做馒头
怎样让皮厚
答:
蒸13分钟既可.(如果
蒸馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)制作馒头常见的问题 馒头制作常见问题及解决
方法
1.表面易塌陷 ①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺,可旺火急蒸 ④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母发面
⑤面粉...
在家
做馒头
为什么老是干瘪好多?
答:
蒸13分钟既可.(如果
蒸馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)制作馒头常见的问题馒头制作常见问题及解决
方法
1.表面易塌陷①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母发面
⑤面粉质量差,筋力不够,可采用...
怎样
做的馒头
不会硬
答:
做馒头
加入适量的水发酵一下就不会硬了。食材:面粉200克。辅料:细砂糖5克,
酵母粉
2克,牛奶100克。1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌,拌至絮状。4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。5、发酵至比原来...
自发面
馒头
,水开后要
蒸
多久合适,先关火还是先开锅盖
答:
自发面
馒头
水开以后先关火,再等五六分钟再开锅盖。这个具体时间的长短要根据你
做的
面团的大小来决定,小一点而一般三五分钟就可以,大一点的话要七八分钟,但是一般最长也不要超过15分钟,时间太久容易起底子,笼布上占一层,不好起锅。
为什么我用面团
做
出来的
馒头
是股透心凉的味道
答:
蒸13分钟既可.(如果
蒸馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)制作馒头常见的问题馒头制作常见问题及解决
方法
1.表面易塌陷①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母发面
⑤面粉质量差,筋力不够,可采用...
馒头
怎么
做
答:
蒸馒头的做法
:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把
酵母粉
倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
如何做面食
答:
蒸13分钟既可.(如果
蒸馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)制作馒头常见的问题馒头制作常见问题及解决
方法
1.表面易塌陷①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母发面
⑤面粉质量差,筋力不够,可采用...
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