88问答网
所有问题
当前搜索:
大蒜心变绿能吃吗
大蒜变绿了可以吃吗
答:
大蒜变绿了可以吃
的。扒掉表皮的大蒜变绿是很正常的现象,是因为大蒜表皮受到氧化以后产生的绿色,并不会影响大蒜体内的营养价值。而且经过氧化的大蒜具有很强的清除自由基的作用,能够延缓机体衰老、美白皮肤。大蒜可煎汁内服,也可捣烂后冲服,也可生吃,服用时要遵照医生的嘱咐,不可自行增加或减少药量...
大蒜
头
变绿
了,
能吃吗
答:
大蒜
头
变绿了可以吃
。大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的,但在低温和酸性条件下,大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素,与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色素。它们叠加在一起就呈现出绿色。不过,其中的蓝色色素性质并不稳定,温度略高就...
大蒜变绿
了,还
可以吃吗
答:
PECSO的存在是蒜泥
变绿
的原因。变绿的
大蒜
不影响
食用
,也不存在食用安全问题。但专家提醒,任何食物都有一定的保鲜期,在食物保持完整的情况下,保鲜期相对较长,所以食物还是现吃现做好。这样不但能保证食物味道鲜美,也能保证营养成分和食用的安全性。2,腊八蒜为什么会变绿?大蒜细胞中的含有较多的...
蒜泥久放(一两天)
变绿
后,
还能吃吗
?
答:
不
能吃
了。蒜瓣的表层有一层保护膜,当蒜被捣碎之后保护膜破裂,蒜肉氧化。空气中的细菌因没有了保护膜的阻挡而侵入蒜肉,从而导致蒜肉
变绿
,所以不能吃了。
大蒜绿
变的主要物质之一是S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亚砜,它存在是蒜泥变绿的原因。不过大蒜切片后,放置5-10分钟的,
可以变成大蒜
素,...
大蒜
泡过之后为
变成绿色了
?
还能吃吗
?
答:
可以吃
。不会影响其他泡菜。蒜
变绿
是因为绿色素,绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素。从物质变化分析,
大蒜
细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜...
蒜泥为什么会
变绿
,变绿后
还能食用吗
?
答:
变绿
后
可以食用
。蒜泥会
变成绿色
,实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素。在
大蒜
加工过程中,国内外都有蒜泥变绿的报道,产生的绿色素也不是常见的叶绿素,与我国传统食品“腊八蒜”中的...
大蒜变绿了可以吃吗
?
答:
1、
大蒜变绿了可以吃吗大蒜
变绿的原因有三种。1.大蒜头发芽,长出了绿色的小苗,这种绿苗大蒜是可以吃的,甚至抗氧化物含量还增高了,更营养;2.大蒜发霉了,因为大蒜受潮变质,导致霉菌滋生,产生了绿色的霉菌块,这种
绿大蒜
是不能吃的,若只有表皮发霉,里面没有影响还是可以食用;3.大蒜经过糖、醋...
大蒜
捣碎之后
变绿了还能吃吗
答:
变绿
后
可以食用
。蒜泥会
变成绿色
,实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素。在
大蒜
加工过程中,国内外都有蒜泥变绿的报道,产生的绿色素也不是常见的叶绿素,与我国传统食品“腊八蒜”中的...
大蒜
炒熟
变绿色
危害是什么?
答:
研究发现,
大蒜变绿
的中间物质也具有不错的抗菌作用,而且变绿的大蒜保留了一部分抗氧化性质。炒菜时放蒜的技巧 1、牛羊肉等膻气重的肉类,烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉,花椒是一定要放的,能提鲜、去膻。2、做鱼要多放姜。鱼,寒性大,需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼,要有姜...
大蒜
头
变绿
了,
能吃吗
答:
PECSO的存在是蒜泥
变绿
的原因。变绿的
大蒜
不影响
食用
,也不存在食用安全问题。但专家提醒,任何食物都有一定的保鲜期,在食物保持完整的情况下,保鲜期相对较长,所以食物还是现吃现做好。这样不但能保证食物味道鲜美,也能保证营养成分和食用的安全性。2,腊八蒜为什么会变绿?大蒜细胞中的含有较多的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜