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大蒜变绿是怎么回事
腊八蒜是冷藏还是加温绿的快
视频时间 00:20
加热变绿色的
大蒜
汁、姜汁、柠檬汁、苹果醋能喝吗? 科学吗? 是产生了...
答:
能 科学 化学 碳酸 氢氧化钙
腊八蒜是越绿的越好吗
答:
低温保存 腌制腊八蒜时建议将其放在温度偏低一点的地方,温度控制在0-10摄氏度为宜,因为低温能激活大蒜中休眠的蒜酶,而蒜酶对腊八
蒜变绿
具有催化作用。如果将其放在温度较高的环境下的话,腊八蒜变绿速度就会比较慢。腊八蒜变绿后又变黄
怎么回事
保存不当引起的。腊八蒜腌制时,其中的含硫物质和蒜...
腊八蒜几天可以吃
答:
而不管大蒜有没有变绿,都是可以食用的,没变绿的大蒜、变绿一点点的大蒜、完全变绿的
大蒜都是
可以吃的,只是吃起来的口感不同。腊八蒜腌制了好久都不绿
怎么回事
可能是以下原因:蒜酶活性不够 腊八
蒜变绿是
蒜酶作用的结果,而大蒜在采摘下来后部分细胞和酶会暂时处于休眠的状态,而如果在腌制腊八...
腊八蒜到底用陈醋还是米醋
答:
腊八蒜是新鲜大蒜用食醋浸泡腌制而成的,在腌制过程中腊八蒜会发生结构变化,从而会产生绿色色素,同时醋酸渗透入大蒜内部还会使得大蒜的口感发生改变。而这一过程大约需要15-20天左右,但具体时间还和食材品种、用量以及腌制的环境有关系,等到腊八蒜颜色变绿时即可食用。腊八
蒜变绿
后
怎么
保存 密封低温保存...
蒜苗观察日记
答:
今天我发现我种的那些蒜有的已经变小了,它们挤在了一起,有的蒜的上面已经探出了黄绿色的小脑袋,大约七毫米左右,而且他们底部的须子也变长了,蒜终于长出蒜苗了。 12月4日星期二晴 一放学我就跑回家看我的小蒜苗,蒜苗已经变长了,它由半黄半
绿变成
了青绿色。它像穿着嫩绿色衣服的小姑娘,好可爱啊,好期待...
腊八蒜
怎么
快速腌制又绿又好吃
答:
腊八蒜是北方的一道经典的美食小吃,很多人都非常喜欢吃这一口,想要在家里面制作,其实也很简单,首先要准备适量的
大蒜
,然后把他的皮剥开再准备老陈醋,不要放一滴水,然后将陈醋末过腊八蒜里面再加上1~2汤匙的高度白酒,然后腌制一个礼拜以上就可以了,时间越久它就会绿得更明显。
腌腊八蒜时,切记别加错醋,多加“2白”,蒜瓣碧绿又脆又香
答:
腌腊八蒜虽然很简单,将去皮的大蒜瓣放入密封的罐子、瓶子等容器中,倒入醋,密封好放在冷的地方,慢慢地泡在醋中的
蒜变绿
,最后变得通体碧绿就好了。可是别看腊八蒜简单,还真的需要一些注意的地方,比如蒜用什么蒜,醋用什么醋,
怎么
腌才好吃,才是正宗的腊八蒜。腌腊八蒜时,切记别加错醋,多加“...
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