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在家做面条怎么和面
做面条和面
的水放多少
答:
很多人都喜欢自己
在家做面条
,因为自己手工做出来的面条不仅干净卫生,还比外面机器做的面条更有劲道,口感也更好。不少人也是吃过面馆的手工面条之后,一直回味无穷,想尝试着自己做,那么做面条
和面
的水放多少呢?做面条和面的水放多少 面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500...
面条
应该用什么水
和面
答:
三、凉水
和面制作
手工面条的方法!凉水和面制作手工面条的方法,就是将面粉放入容器中或案板上,倒入适量的凉水搅拌成絮状,然后下手揉成一个偏硬的面团,再经过醒面利用人工的方式制作成面条。俗话说“碱是骨头盐是筋”,为了增加面条劲道爽滑的口感,我们一般在
制作面条
的时候,加入适量的盐和食用碱,提高面团的韧劲。想要...
制作
手工
面条
,到底是要用温水
和面
还是凉水和面?
答:
三、凉水
和面制作
手工面条的方法!凉水和面制作手工面条的方法,就是将面粉放入容器中或案板上,倒入适量的凉水搅拌成絮状,然后下手揉成一个偏硬的面团,再经过醒面利用人工的方式制作成面条。俗话说“碱是骨头盐是筋”,为了增加面条劲道爽滑的口感,我们一般在
制作面条
的时候,加入适量的盐和食用碱,...
做炒面的
面条怎么和面
答:
直接买意大利面或者
做手擀面
。需要强筋粉。手擀面食材:中筋面粉 250g,蛋白 30g(1个),盐 7g,清水 100ml 1. 取一只大碗,加蛋清、盐搅打片刻,再加水搅打均匀 2. 将蛋清水慢慢加入面粉中,边加边用筷子搅拌 3. 搅匀后揉成粗糙的面团,包上保鲜膜饧面约10分钟 4. 再揉到面团表面光滑,...
面条
自己
在家怎么做
答:
煮熟后捞出。4、中国
面条
中舀入清汤(淹没面条),抓香菜、蒜苗末、牛肉粒,浇上油泼辣椒即可食用。(油泼辣椒制法:上好红辣椒面,白芝麻,花椒面,盐混合装瓷碗。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀,油的量一定要超过辣椒面的量。辣椒食用量凭个人口味。)5、使用时淋一点陈醋去腥,中
和面
碱。
制作
手工
面条
,到底是要用温水
和面
还是凉水和面?
答:
制作
手工
面条
最好是用凉水和面。凉水
和面做
出来的面条,爽滑劲道而且不易断。口感会更好,所以建议用凉水和面。
蒸
面条怎么
做好吃又正宗?
答:
准备材料:首先需要准备好面粉,最好选择高筋面粉,这样做出的
面条
筋道有弹性。还需要准备适量的清水,用于
和面
。和面:将面粉倒入一个大碗中,慢慢加入清水,边加边用筷子搅拌,使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟左右。擀面:将醒好的面团放在案板上,撒上一些干面粉...
做面条
时面粉里面
怎样
加碱或盐?
答:
还有些好处。虽然食用碱对面粉中的维生素B2有一定的破坏,不过其实也不太重要。十全九美,才是美。总结一下:
家中制作面条
使用中筋粉+高筋粉1:1的比例
和面
,加入不超过面粉重量2%的食盐,加入不超过面粉重量0.6%的食用碱。给一个我自己用的比例:500克面粉,220克水、3克盐,1.5克食用碱。
有哪8种家常
面条
的做法窍门?
答:
3、用料适宜。应根据人口多少
制作面条
,现做现吃。特别是在夏秋季节,天气较热,最好不要有剩余。如果做多了,最好将面条放入保鲜袋中,在冰箱冷藏保存,并在24小时内吃完。4、制作讲究。要掌握好面粉和水的比例,
和面
后应醒面30分钟左右,使面团更为光滑,口感更为劲道。煮面条时,水要充足,水少...
拉面爽口又劲道,做拉面
和面
和醒面步骤是什么?
答:
1、
制作
好以后的拉面,可以将其煮着吃,也可以将其焖着吃,食用方法多种多样,可根据个人口感喜好去对其进行制作。2、采用食盐温水去进行
和面
,能让面粉的筋性得到有效提高,让做出来的
面条
更加具有弹性。3、在对面团进行准备的时候,一定要记得反复往其表面涂抹食用油,能够防止面条在制作的过程当中,会...
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