88问答网
所有问题
当前搜索:
四川正宗的鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝
正确
做法
鱼香肉丝怎么做
正宗
答:
1、把猪里脊切长约8cm,粗0.3cm的二粗丝,加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀,封油备用。2、青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。3、起锅烧油,中油温滑
肉丝
,变白捞出沥油备用。4、淘洗用盐腌制的青笋,并沥干水分。5、锅中留底油,中油温下泡椒茸、姜蒜米,炒出香味和红油后放青笋木耳...
家庭版
鱼香肉丝的做法
步骤图,怎么做好吃
视频时间 00:37
鱼香肉丝做法
需要准备哪些食材
答:
5. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。 6. 将肉丝翻炒均匀。 7. 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。 8. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。 9. 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
鱼香肉丝做法
小贴士 ◎冬笋可以买保...
怎样制作好吃
的鱼香肉丝
答:
③将
肉丝
下油锅中滑炒散,加姜、蒜、泡红椒炒出
鱼香
味,再下入玉兰片、木耳丝煸炒,烹入芡汁即成。
做法
五 原料:猪腿肉250克,葱姜丝、泡辣椒丝、食油、鲜汤、黄酒、盐、白糖、酱油、香醋、味精、胡椒粉、蒜泥、姜末、
四川
豆瓣、花椒粉、鸡蛋清、辣油、淀粉等各适量。制法:1、把腿肉批切成...
正宗的鱼香肉丝的
配料
答:
正宗
鱼香肉丝是一道经典的汉族佳肴,其独特的"鱼香味"并非源自鱼,而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、白糖、食盐、酱油等调料调制而成。这道菜的主料包括里脊肉、青笋丝和黑木耳丝,猪肉以里脊肉最为适宜,因其肉质鲜嫩,腌制时需加入料酒、胡椒粉、盐、水淀粉和蛋清,使肉质更滑嫩。
鱼香肉丝的
营养价值丰富...
鱼香肉丝正宗
配料表
答:
4、菜品历史:鱼香肉丝的历史不长。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,没有鱼香肉丝。鱼香肉丝这道菜的名称,形成于抗日战争时期,由川菜大厨在重庆(今渝中区)最终定名。
鱼香肉丝的做法
介绍:材料准备:猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣...
鱼香肉丝的做法
最
正宗的
做法视频?
答:
通脊片成片然后码放整齐准备切丝,如果有时候可以冻一下,然后再切丝会非常好切而且会非常工整 2.切成丝然后泡在水里面,这样可以把
肉丝
里的血水泡出来,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂亮 3.泡白后放在笊篱里滗水,不用太干,因为肉丝需要有水,不然炒出来不会嫩了 4.然后加少许盐和料酒腌下...
酸甜开胃的拌饭神器
鱼香肉丝
答:
鱼香肉丝
配菜:青椒+胡萝卜+木耳+肉丝配料:蒜末+姜末
做法
:1、热锅热油肉丝炒熟。2、配料炒香加入豆瓣酱炒出红油。3、下入胡萝卜先炒在下木耳丝和青椒翻炒。4、把肉丝在倒入锅里一起翻炒。 调料:盐+鸡精+生抽+老抽+香醋+蚝油+白糖,一起翻炒即可,出锅之前在加入适当的淀粉水,翻炒至黏稠出锅即可。 抢首赞...
鱼香
菜有哪些
四川
风味鱼香菜种类分享
答:
1、
鱼香肉丝的做法
:原料:去皮猪坐臀肉150克、净冬笋30克、水发木耳3克。调料:烹调油、泡椒15克、料酒、葱、姜、大蒜、酱油、醋、白糖、川盐、红油(少许)、毛汤、淀粉。制作:(1)将猪肉切成二粗丝,码味后上水粉浆,配料切丝小于主料,用开水打焯,葱切花,姜蒜切末,泡椒切丝。(2)热勺放...
鱼香肉丝
都有哪些个
做法
?请尽量介绍详细一点
答:
鱼香肉丝的做法
1.黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗干净后切丝备用,注意:竹笋需要先焯水,去掉草酸 2.里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟,锅中加植物油烧热,放肉丝滑炒至变色即可 3.葱姜蒜、泡红椒均切细备用 4.鱼香肉丝调味汁,白糖:醋:生抽:料酒=3:2:1:1,加水淀粉调成汁(水...
棣栭〉
<涓婁竴椤
9
10
11
12
14
15
16
17
18
涓嬩竴椤
灏鹃〉
13
其他人还搜