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商业面条筋道的绝密配方是什么
安徽板面做法和
配方
答:
1.准备材料。2.在锅里翻炒。3.用压面机做面,压宽面买18mm面刀。4.煮
面条
。5.煮的时候加入各种青菜,调味。6.盛在碗里,加上刚才炒好的食材。
滋补烩面用
什么
药料
答:
滋补烩面主要药料有:枸杞渣取其补药浓缩汁按每碗需量配入烩面碗底。2,将药料装成补药料包下入汤锅与骨头同煮,将药汁直接煮溶到骨汤中使用。以上是正宗的做法,都是直取药汁使用,但现在大多烩面店在做滋补烩面时,都是偷懒的面子话儿,直接偷工减料将枸杞,枣片等几味补药放入烩面中或烩锅中。...
猪肉
面条的
做法
答:
用料 猪梅肉片 200克 老姜 半块 鸡蛋 2个 泡面 100克 味淋 1勺 生抽 1勺 盐 5克 糖 5克 白醋 1勺 白胡椒 10克 姜汁猪肉盖面的做法 老姜去皮擦成茸 请点击输入图片描述 梅肉片加入味淋,盐,白胡椒,姜茸,糖,生抽,搅拌均匀,腌制20分钟 请点击输入图片描...
兰州红烧肉
答:
3.和好的面团经过反复的揉搓会变得非常
筋道
,时间允许的话可以多揉几次,但是最后一次揉完到开始使用之间至少要间隔20分钟,否则最后下锅的时候面会扯不开;4.
面条
下锅前,煮锅里要加入一勺盐。古兰州拉面
绝密配方
材料: 白胡椒0.4斤 姜皮0.5 内扣0.1 孜然0.4 大茴0.1 毕拔0.1 丁香0.1 小茴0.1做法:绝密配方:四川...
西安有
什么
好吃的?
视频时间 03:56
重庆
什么
地方可以学做小吃
答:
【十八梯眼镜面】十八梯眼镜面可谓家喻户晓的重庆老味道,位置在老城区十八梯附近,纯粹的苍蝇馆子。小面 浓郁的面汤加入海椒花椒,回味很足,最后搭配上包包白铺顶,菜叶清爽
面条筋道
面汤浓醇,所有的配搭多一分显累赘少一分则失大体,确实把握的恰到好处。豆浆 吃辣的时候喝奶或者豆浆最...
西安有
什么
好吃的?
答:
1、在西安一定要吃凉皮肉夹馍,别小看这凉皮,它也分为很多种,秦镇米皮,软糯香滑,豆芽脆爽。宝鸡擀面皮,入口特别
筋道
。爱吃辣的朋友推荐魏家凉皮的秘制,辣的特别过瘾。2、牛羊肉泡馍,葫芦头。泡馍推荐老黄家,味道特别正宗。3、肉丸糊辣汤,西安人特别喜欢的早餐之一,生意好的地方人总是爆满...
西安十大美食名吃有哪些?
答:
2、泡泡油糕 泡泡油糕色泽乳白,表面蓬松宛如轻纱蝉翼,它要求糕饼师具有高超的技术和丰富的经验,不能放钒和碱,只能利用大油和水塘面涨发,油水面的比例要恰到好处才能做成这样巧夺天工的食物。3、米面皮 米面皮是由大米为原料,磨成米浆蒸熟切成细条制成的,具有白、薄、嫩、韧等特点,可以加上...
福建千里香馄饨
配料
怎么熬制
答:
1、将红葱根茎1000克顺长剖细条,然后切丁状。豆豉酱剁细。2、锅里放色拉油和猪油,油6成热时,放入葱丁,小火炸制,待葱色变黄时,中火升温炸制,待葱色成褐色时,下入豆豉酱,排骨酱,海鲜酱,关火搅拌均匀,然后放入容器内静置入味4小时后,方可使用。注:如无红葱,可用鸡腿葱替代,不...
面条筋道的绝密配方
答:
面条筋道的绝密配方
:第一、加水,一般500克面粉做面条时,加200克水(如果压完的面条直接吃,可以加220克水,这样面条新鲜好吃),和好的面团,一定要醒20分钟左右,这样做出的面条比较干爽。压出来以后不会互相沾连在一起,撒少许淀粉或者玉米粉在上面,这样可以用保鲜袋做起来,放在冰箱里冷藏,可以...
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