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吃酸的泡菜会不会解药
短时间腌制
泡菜
能吃吗
答:
2、
不
能吃未腌透的咸菜,腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒咸菜里面含有亚硝酸盐,它是一类无机化合物的总称,可致人中毒人食入03~05克的亚硝酸盐即会中毒,3克导致死亡亚硝酸盐。3、但是腌菜
泡菜
的亚硝酸盐在第二天开始明显增加,到第八九天是峰值,半个月后基本降...
冻酸菜能吃吗
答:
冷冻过的酸菜是可以吃的。因为
酸
茶菜置于冷冻状态下它
不会
继续发酵,不存在产生新的菌类,所以不存在有毒,但保存时间过久,口感会下降。自己腌制酸菜的市民可以将酸洗净后放冰箱中储藏,以延长保质期,一般以低于5℃最佳。若酸菜在存放中遭腐败菌侵染,蛋白质被分解,硝酸盐被还原,才有可能产生致癌...
酸菜腌制一个月
不酸
能吃吗
答:
腌制咸菜的过程中,蔬菜自身细胞释放的生物酶、蔬菜叶附着环境细菌的生物酶,都能将硝酸盐还原为亚硝酸盐。腌制咸菜不能回避亚硝酸盐的问题,这是正常现象,适量
不会
对身体造成伤害。要提醒的是:避免用腐烂变质的蔬菜,会导致亚硝酸盐含量更高。腌菜的过程中,
泡菜
腌制的时间不同,其亚硝酸盐含量也不同...
酸菜不能和什么一起吃,酸菜的禁忌
答:
长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们
不
要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜,
吃酸
菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。猪肝:猪肝当中含有一种叫做铜离子的物质,这种物质会让酸菜当中本来就含量不多的维生素c出现氧化情况,自然也会让营养素因此而被破坏,而个人的...
常
吃泡菜
、酸菜等腌菜会致癌吗?为什么这么说呢?
答:
现在很多人每天吃的食物都是多样化的,有的人注重食物的营养结构,吃的比较清淡而健康。有的人是根据自己的口味吃自己喜欢的食物,但是总有一些食物吃多了是对我们的身体是有危害的。例如很多人喜欢吃
的泡菜
,酸菜,腌菜等,因为
泡菜酸
菜等腌菜的食物很爽口,也比较下饭,很多人的家庭餐桌多少都
不会
缺少...
酸菜不能和什么一起吃,酸菜的禁忌
答:
长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们
不
要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜,
吃酸
菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。猪肝:猪肝当中含有一种叫做铜离子的物质,这种物质会让酸菜当中本来就含量不多的维生素c出现氧化情况,自然也会让营养素因此而被破坏,而个人的...
长期吃
泡菜会不会
得癌症
答:
大量吃腌菜,容易引起结石 蔬菜在腌制过程中,大概腌制的时间为20天或一个月以上。如青菜、韭菜、菠菜等含有有较丰富的维生素C。在温度与湿度环境的影响下,新鲜蔬菜的维生素c会被破坏。维生素C是人体每天
不
可缺少的缺。因此,如果长期食用,就容易引起各种疾病。另外,一般腌菜都有一种酸
酸的
味道,所以...
酸味
适度
的泡菜
很开胃发酵过度就会酸味偏重,怎样防止泡菜过度
发酸
?
答:
为什么
酸味泡菜
让人觉得好吃?
泡菜发酸
是因为在腌制泡菜的过程中会产生乳酸菌,而乳酸菌的快速生长使得泡菜发酸。然而,正是因为有了这种乳酸菌,炒出来的蔬菜才变得美味。乳酸菌能刺激肠道,让人胃口大开,但如果泡菜太酸,那么这种味道就
不会
让人喜欢了。怎样才能防止
泡菜酸性
太强?这里有几个简单的方法...
酸菜是
不
是变质了,还能吃了不
答:
酸菜的保质期长短主要取决于前期的发酵工艺,如果经过充分发酵,即便气温升高,酸菜也
不会
发生变质,否则容易发生褐变、氧化变质。观察自家酸菜是否发生褐变,用手摸下酸菜表面是否发黏,并用鼻子闻下是否产生异味,若发臭则说明已腐败变质。如果有上述情况,则不要食用。因为酸菜变质后,会滋生多种有害菌,...
请问
吃泡菜
对身体有害吗?
答:
之所以有
泡菜
有害的说法,是因此泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是有生命周期的。1、初期1-3天:
不
论泡菜还是自己家腌制咸菜,腌制后1-3天是亚硝酸盐含量最高的时期,在此时间段其含量呈现递增态势。所以不要吃1-3天之内的“洗澡泡菜”。2、中期3-20天: 从第3天开始,泡菜坛子中的...
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