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卤猪脚的做法及配料
卤猪脚
怎么卤
答:
卤
猪蹄怎么做皮才不会破,详细介绍一下制作方法?我们在卤猪蹄的时候,如果是在家里吃的话,我们一定要选择前蹄,应为前蹄是骨少肉多,吃起来才会更好吃一些 我们在猪蹄选好之后,洗干净把毛拔干净,现在我们在菜场看到卖猪蹄的会是采取喷烧的方式,把毛处理干净。之后将洗净的猪蹄,放入锅内,锅内加...
卤猪脚
怎么做
答:
卤猪脚的做法
如下:用料:猪脚2只、老卤汁适量、料酒适量、生抽适量、葱段适量、姜1块、干辣椒5~6颗、花椒粒适量、草果1个、丁香1个、香叶5片、八角1个、白蔻1个、白芷2个、桂皮1小块、清水适量、鸡精适量。步骤:1、猪脚洗净,中间横切,不要切断。2、
配料
:料酒、生抽、香料、干辣椒、葱姜、老...
卤猪脚的
时候,需要放哪些大料和调味料?
答:
盆栽猪蹄是一种传统美食,以猪蹄为主要原料,配以花生、香料、欧芹、生姜等
配料
制成。它是中国典型的传统熟肉制品之一。猪蹄营养丰富,富含多种胶原蛋白,经常食用,具有养颜抗衰的保健功能。它以其优良的适口性和独特的风味,深受人们的喜爱。你喜欢lo mei吗?肯定很多人回答“我喜欢。”无论是红酒还是...
卤
猪蹄的配方
答:
卤
猪蹄想要好吃,做好这5点,猪蹄软烂不油腻,香嫩入味。第一是选材,能买到前蹄是最好的,前蹄比后蹄肉更紧实,带蹄筋的口感是最佳的。为了更好地去腥,焯水时别忘了加一勺醋。用刀将猪蹄趾缝剁开2~3厘米,猪蹄更容易炖烂。卤猪蹄想要好吃,一定要用高汤来卤,就用大骨头和鸡架,味道更好吃,...
卤猪脚
怎么做?
答:
卤
猪蹄
的做法
原料
猪脚
2只,廖排骨卤料1包, 蒜仁、青葱,冰糖 制作方法 1、将猪脚切块洗净后汆烫备用。2、蒜仁、青葱洗净,蒜仁拍碎,青葱切段待用。3、将炒锅加热,把冰糖放入锅内干炒呈焦状。4、把猪脚放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。5、把清水1000毫升、廖排骨卤料一包,猪脚加入锅...
怎样制作
卤猪脚
?
答:
制作卤猪脚,最重要的步骤就是调制卤汁和用火卤煮,只要这一步做好了,
卤猪脚的
味道就不会太差。据《随息居饮食谱》记载,猪蹄能填肾精而健腰脚、滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉大补。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等,有利于防治脚气病、关节炎...
正宗川味
卤
猪蹄
的做法
有哪些
答:
原料:猪蹄(
猪脚
或猪手)。辅料:香萘、八角、花椒、冰糖、干海椒、桂皮、茴香、草果。
做法
:1、姜拍烂,葱打结,蒜切片;2、廖排骨的卤水,超市可以买到,3元几,很浓很“念”,就跟酱一样,而且没有渣滓的;3、先把猪蹄炖了半个小时,期间打去了浮沫泡子;4、廖排骨的卤汁放入葱姜蒜,加几...
猪蹄蘸料的简单
做法
?
答:
原味蘸碟:盐2克,美极鲜味汁20克,香醋10克,鲜姜汁5克,鸡粉3克,糖2克,味精2克,香油3克,辣椒油3克,红小米椒末15克,香葱末3克,香菜末3克。将以上所有
配料
兑成汁即可。柠檬蘸碟:洋葱10克,鲜香茅草3克,将这两种料绞碎成酱泥,鲜姜汁5克,鲜柠檬汁15克,盐3克,味精5克,白糖5...
如何做
卤猪脚
答:
【
卤
猪蹄
的做法
】第一步:将猪蹄剁碎,清洗干净,一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的,起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入料酒、生姜去腥,大火烧开,大火煮5分钟,5分钟后捞出清洗一遍。第二步:起锅烧水,大火烧开,将猪蹄放入锅中,加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒,盖上锅盖,焖半个小时,半个...
我想煮
卤猪脚
,要怎么开始?
答:
做法
:1.猪脚洗净,剁成小块,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水份备用。2.青葱、红辣椒均洗净切段;大蒜洗净去皮拍扁;备用。3.热锅倒入适量油烧热,放入作法2所有材料中火炒出香味,放入猪脚及所有调味料,加盖焖煮约50分钟至入味即可。三、香
卤猪脚
材料:猪脚1只,葱5根,辣椒2根,姜片5片,...
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