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北方熏腊肉吗
腊肉
制作方法和配方
答:
腊肉
,是指在每年农历的腊月将经过腌制的咸肉,再经晾晒或
烟熏
而成的肉制品。腊肉在我国历史悠久,我国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,
北方
以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。云、贵、川地区的制作方法:一、制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度...
北方
3月份还能的
腊肉
或腊肠吗
答:
能,我是厨师。
哪里的
腊肉
最好吃?
答:
南方人喜欢以猪肉为原料腌制,而
北方
人则喜欢以牛肉为腌制对象。当然,也有选用猪、羊内脏,鸡,鸭,鱼为原材料腌制的。 依地域对
腊肉
分类,大概是最能够体现不同腊肉之间的口感差异的分类方式。神州大地上有许多种制作腊肉的方式和腊肉品种,但广东、湖南、四川三地的腊肉最为人称赞。广东腊肉。广式腊味分为红腊和白腊...
北方
可以晾晒
腊肉吗
?
答:
当然可以,因为
北方
干燥,更适合晾晒
腊肉
。
我是
北方
人,不知道敦康
腊肉
与北方的腊肉有什么不同之处?
答:
它表面的黑色是
烟熏
时留下的,吃的时间泡在温水30分钟然后刮洗一下,当然烟熏色不可能完全洗去,再说浓郁的烟香味是熏肉的特色呢,清洗的目的只是洗去表面的灰尘杂质。推荐购买敦康
腊肉
,容易清洗,放心食用。
中国哪里的
腊肉
最好吃?
答:
四川
腊肉
的做法一般有五种,其中,青城山刘公子的“古法老腊肉”最为著名。据说,刘公子制作腊肉采用民间传统的手工古法,根据口味不同,先将宰杀后的新鲜土猪肉加入盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制,然后,在进入腊月以后,将腌制好的土猪肉挂在灶口的挂架上,利用灶内袅袅升起的青烟去
熏制
,其中,...
北方
零度左右能做腊鱼吗?
答:
进入腊月就可以做
腊肉
了,包括腊鱼
腊肉
腌制几天可以晒 腊肉晒多久可以吃
答:
民间素有“
北方
饺子,南方
腊肉
”的说法,可见腊肉的地位和饺子有得一拼。所谓腊肉,就是冬天将肉类以盐渍经风干或
熏
干制成而得名。腊肉在我国可谓是历史悠久,早在周朝的《周礼》、《周易》中就有“肉脯”和“腊味”的记载。在南方吃腊肉仿佛是已经深入骨髓的事情,上好的腊肉那是透明发亮,色泽红艳,...
熏腊肉
历史
答:
5.全国哪些地方有
熏腊肉
的习俗 腊驴肉、四川等之别。腊肉种类纷呈。以原料分,是指在每年农历的腊月将经过腌制的咸肉,再经晾晒或烟熏而成的肉制品四川,又因产地,有猪肉,广西的腊猪肝。腊肉在我国历史悠久;因所选原料部位等的不同、湖南腊肉和四川腊肉、鸭、 腊鸭,河南的蝴蝶腊猪头,
北方
以腌牛肉为主; 以产地而...
金华火腿和
腊肉
一样吗
答:
2、金华火腿是浙江省金华市的特产,是国家地理标志产品。 肉色鲜亮,味道咸而不腻。
腊肉
在我国
北方
和南方都有产,南方主要是腊猪肉,北方主要是腊牛肉,而且由于腊肉的产地和加工方法不同,其味道也会有所不同。金华火腿是熟肉吗 不是熟肉,金华火腿的制作方法和腊肉类似,都是直接用生肉加上盐等调料来...
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