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北方熏腊肉吗
北方
腌
腊肉
还煮吗具体怎样做的
答:
食材:新鲜带皮猪五花肉10公斤、酱油、食盐、姜、鸡精、味精、醋。方法步骤:把猪肉洗净,切成一寸厚、五寸或七寸的长条,沥干水。放入适量细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀、放置七天。每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻。把肉条切成一寸见方的...
北方
什么时候做
腊肉
答:
我国民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗,入冬后腌制
腊肉
最好是在10度左右的天气,立冬以后的小雪时节是腊肉制作的最佳时间,这个时候温度急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时间。腊肉的保存注意事项 腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会...
夏天怎么做
腊肉不
会臭
答:
夏天怎么做
腊肉不
会臭 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品,通常在农历腊月进行腌制,因此称作“腊肉”。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味。腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉居多,
北方
以腌牛肉为主。腊肉种类繁多,同一品种又因产地、...
北方
什么时间腌
腊肉
答:
秋末吧,
北方
河南腌
腊肉
的多,太早不温度不合适,太晚了也不好,
北方
的
腊肉
是驴肉吗?
答:
腊肉
是什么肉 腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,
北方
以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同,又有许多品种。著名的...
腊肉
怎样腌怎样晒好吃
答:
腊肉
一般腌制多长时间 腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,
北方
以腌牛肉为主。做腊肉一斤猪肉大概要0.75斤盐就好,用大概用盐腌制3个小时。如果是腌制猪肉,最好选用肥瘦相间的五花肉,汤会更香。花椒、八角要和盐一起放到容器中,这样的腊肉吃起来会有股特殊的香味,制作腊肉和香肠应选在10...
北方
为什么不吃腊味
答:
1、对于寒冷的
北方
来说,为了过冬囤肉容易,但是囤菜困难;2、肉根本不用制作成
腊肉
也能放住,而菜不同,要想的办法比较多;3、口味是幼时形成的,还受到家庭习惯和环境因素等的影响,传承下去,所以北方人多不主动选择腊味。
北方
小雪节气吃什么传统食物 北方小雪这天会准备这几样食物
答:
饺子 饺子是
北方
的传统饮食,一年四季都可以吃,饺子是用蒸锅蒸熟的,刚出锅的时候十分的热乎,适合在寒冷的冬天食用,小雪的时候天气变得寒冷,吃些饺子可以暖和身体,饺子的馅料丰富,荤的素的都可以放在里面,营养价值高,饺子也是小雪节气时必吃的一款食物。腊味 在我国,腌制
腊肉
已有几千年的历史。
北方
小雪时节吃什么传统食物
答:
1、腌
腊肉
在我国,腌制腊肉已有几千年的历史。相传,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下途经巴中,来到汉中红庙塘时,当地的百姓用腌制好的腊肉来招待他。清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南的地方官吏就曾将腊肉作为贡品,进献御用,慈禧品尝腊肉之后,赞不绝口。2、鲤鱼 鲤鱼的...
这段时间村里天天有人来收
腊肉
,35元一斤,这些腊肉收去干啥了?_百度知...
答:
现在四川城里面做腊肉,由于防止火灾,已经禁止私自搞烟熏腊肉了,很多人都是到山里面找一块空地,搭个棚子来熏肉。深山里面的村子里还保留着烟熏的传统,偏远一些的地方
熏腊肉不
会那么容易被查到。每年我家分到了腊肉以后,冰箱的冷冻柜全部清空,统统用来放腊肉香肠,对于这种 美食 ,我们四川人可以说是完全不能抵抗的诱惑...
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