老母鸡炖汤怎么做答:老母鸡炖汤怎么做 1、花菇炖老母鸡的做法 原料:土鸡1只,花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐。做法:鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发(大概一小时左右)。鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。放入姜片和葱段。倒入少许料酒。倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去)。放入泡发好的...
口水鸡应该怎样做?答:口水鸡做法简单,一学就会,但是想要做的味道出类拔萃,体现出口水鸡的三大特点,麻辣、鲜香、嫩爽。 那么,以下四个关键点,请您一定要记牢。 步骤一;选鸡有讲究,焯水用文火,半只三黄鸡,用小公鸡更好,想要肉质细腻嫩爽,一定不要选用老鸡,老了肉就柴了,适合炖汤。半只鸡清洗干净后,就开始焯水。锅中加入适量的...