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冰冻的虾球要解冻吗
皇冠
虾球
澳洲牛肉披萨制作
答:
辅料橄榄油2茶匙 盐1茶匙 白糖2茶匙 黑胡椒粉2茶匙 大蒜适量 牛肉披萨的做法 1.面包粉加酵母粉和成面团,揉至拉模静置醒发 2.番茄、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净 3.洋葱、胡萝卜、青椒切成丁。大蒜切成片 4.牛肉、焯过水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒从冰箱取出
解冻
5.番茄切碎 6.起油锅,胡萝卜入...
求厨师试题答案
答:
17.制作“水晶
虾球
”、“狮子头”这类菜肴时所调制的蓉胶为硬质蓉胶。( × )18.糊芡以菜肴汤汁宽而浓稠度大为基本特征,多用于烧、熘一类的菜肴。( √ )19.对酥烂易碎原料,如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法。( √ )20.自然缓慢解冻法是风味保持最佳
的解冻
方法。( √ ...
黄金
虾球
是什么
答:
材料:面包糠,料酒,盐,大虾,油适量 做法:1.脑海中猛然窜出个念头,于是赶紧准备
解冻
,清洗,只留虾身,拨出虾仁,挑出虾线,把虾仁剁成酱,加点料酒、盐,用小勺挖一勺后就在面包糠里滚成圆球,最后等待进油锅。2.锅内加适量油,烧热后用中小火炸球,期间不时地慢慢搅拌,待
虾球
成金黄色即可...
凤尾
虾球
怎么做好吃,凤尾虾球的家常做法
答:
土豆去皮上锅蒸熟。2.海虾取出
解冻
。3.洗净去头去壳,背部开刀挑去虾线,壳只留尾巴一小部分,用少许盐,料酒和胡椒粉腌制。4.土豆泥过筛,筛网放土豆泥,用勺子使劲碾压土豆泥,从筛网背后刮下土豆泥,果树后的土豆泥口感更细腻。5.过筛后的土豆泥用黄油混合均匀。6.用土豆泥包裹
虾球
,露出虾尾...
青蒜爆
虾球
的做法青蒜爆虾球怎么做
答:
1、食材:青蒜5根、青虾仁175克、芥花油适量、食盐2克、白糖2克、淀粉4克、料酒10克、清水30克、特级鲜酱油几滴。2、备好食材。3、选用的是中粮凌鲜青虾仁。4、放至室温自然
解冻
。5、挑去虾线放入盘中、加入食盐、淀粉轻轻揉搓掉表面黏液。6、冲洗干净沥去水份、用刀尖从虾仁背部轻轻剖开、下刀深...
双椒洋葱炒
虾球
是怎么做的
答:
辅料:鸡粉1/4小勺、淀粉一小勺、盐适量、葵花籽油适量 双椒洋葱炒
虾球
1 虾仁处理后加淀粉鸡粉腌两分钟爆炒一分钟变球状装起,把双椒和洋葱一起炒至八成熟后倒入虾球炒至熟即可装盘 2 成品 3 成品 小贴士 新鲜
的虾
需放在冰箱急冻后在
解冻
然后就很好剥壳,剥好的虾仁要用小刀在背部轻划一刀把虾...
小龙虾做
虾球
怎么保存
答:
趁新鲜赶紧都吃掉吧!保存不了几天,因为咱们自己剥的虾仁没经过处理只会越冻越干没水份了,到时候一点营养价值都没有!不信的话你去集上买点冻虾仁等完全
解冻
后再入冰箱
冷冻
,过段时间拿出来解冻再吃看啥样
家常做法,正宗芥末
虾球
怎么做
答:
芥末
虾球
用料 虾 500g 丘比原味沙拉酱 3勺 丘比香甜沙拉酱 半勺 青芥辣 少量 盐 半盐勺 料酒 2勺 芥末虾球的做法 室温
解冻
,剥出虾仁,背腹分别划开,上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗,控干水分。加盐和料酒抓匀,入冷藏腌制一小时。炒锅放三大勺油,大火烧至轻微冒...
芝心脆皮
虾球
答:
打捞之后,在船上半小时内就已加工熟,并
冷冻
。可以直接食用,味道有轻微甜味。**北极虾不要放在水中
解冻
,尤其不要放在热水中解冻。做这道菜,北极虾要融化到7成,再烹制,可以保持水分。全部融化后烹制,会导致水分失去过多,口感发硬。因为,这道菜,北极虾属于2次加热。**入菜的菠萝,最好选用罐头菠萝,新鲜菠萝的...
芥苜
虾球
如何制作?
答:
芥末
虾球
用料 虾 500g 丘比原味沙拉酱 3勺 丘比香甜沙拉酱 半勺 青芥辣 少量 盐 半盐勺 料酒 2勺 芥末虾球的做法 室温
解冻
,剥出虾仁,背腹分别划开,上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗,控干水分。加盐和料酒抓匀,入冷藏腌制一小时。炒锅放三大勺油,大火烧至轻微冒...
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