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关于酒的知识
一篇秒懂世界八大烈酒,入门必看的
酒知识
答:
一篇秒懂世界八大烈酒,入门必看的
酒知识
1.白酒 白酒以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以醋类为主体的复合...
白酒的专业
知识
答:
白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒的专业
知识
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川...
关于
白酒
的知识
?
答:
白
酒的
主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特的香味)和质量。 乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5...
白酒
知识
问答题库
答:
1、纯粮酒就是好酒?首先,几乎所有的白酒都是是各种粮食品酿造的,所以纯粮酒并不能代表是好酒。2、原浆酒就是好酒?原浆中的“浆”是指通过酿造而成没有添加其他物质的液态酒,醇化较长时间方可。 原浆
酒的
特点是不易上头。3、陈年老酒才是好酒?“酒是陈的香”,显然对于就来说,时间越长...
中国八大名酒及相关
知识
答:
虽为60度高度酒,却无强烈刺激的感觉,有色、香、味“三绝”的美称,为我国清香型
酒的
典范。泸州老窖特曲 产于四川泸州,明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为著名。“温永盛”创于清雍正七年,最老的窖已有370多年的历史,筑窖时对泥质要求必须粘性好,磷、氮丰富的肥沃土壤,适宜细菌的...
酒文化
知识
喝酒讲究是什么?
答:
在进食之礼中,荤素菜肴和酒浆要放在一定的位置,有左酒右浆的规定。现在的宴席上杯筷盘碟仍需摆置有序、客人动杯总在主人敬酒之后、主人敬酒每每先干一杯,这些还能看出千年酒文化的遗风。
酒的
起源 据有关资料记载,地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。所以,可以这样认为,酒的出现不是人类...
关于
葡萄酒基本
知识
?葡萄酒有哪几种?如何分别葡萄
酒的
好与不好?葡萄...
答:
葡萄
酒的
种类 以葡萄为原料经发酵或部分发酵而酿成的酒为葡萄酒。国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)将葡萄酒分为两大类(1978),即葡萄酒和特殊葡萄酒。(一) 葡萄酒 1. 根据葡萄酒的颜色区分 (1) 红葡萄酒:用红色或紫色葡萄为原料,经破碎后,果皮、果肉与果汁混在一起进行发酵,使果皮或果肉中...
我想知道
关于
酿酒起源的一些
知识
,谢谢!
答:
国外发现在一万多年前,远古时代的人们已经开始酿造谷物酒,而那时,人们仍然过着游牧生活。 综上所述,
关于
谷物酿酒的起源有二种主要观点,即:先于农耕时代、后于农耕时代。新的观点的提出,对传统观点进行再探讨,对
酒的
起源和发展,对人类社会的发展都是极有意义的。蒸馏酒的起源用特制的蒸馏器将酒液,酒醪或酒醅...
关于
葡萄
酒的知识
答:
1、只要饮酒不过量,医学证明葡萄
酒
有利于身体健康。饮红酒可以产生一种叫做PST—P的酵母,能防止偏头疼,但重要的是它能促进血液里有更多的HDL,有降低胆固醇的作用。而且红酒和白酒都有利于肠胃的消化。2、品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯,以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中,并方便用来...
关于酒的
分类和各类
酒的知识
,你知道哪些
答:
酒的
分类 市场上,商店里出售的酒,名目繁多、各式各样,有曲酒、果酒、啤酒等等,到底应该怎样来识别酒,划分酒的类别,让人一看就清楚呢?这就需要了解和掌握酒的分类情况。目前,酒的种类十分繁多,各地、各国分类的方法也不统一,但从传统的方法和多数人的习惯,可以从下面几个方面来划分。一、按原...
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