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兰州哪家的拉面最正宗
兰州拉面
到底好不好吃?
答:
还有前几年
兰州拉面最
火爆的时候,很多人也相继开了不少的兰州拉面馆,其中很多都不是
正宗的兰州拉面
,所以这味道跟在兰州吃的当然也就不一洋的,所以不知情的人就会以为这兰州拉面本来就是不好吃的,从而就不会再去吃第二次了。对于不知道大家是怎麽看的呢?为什麽如今的兰州拉面越来越少人去吃?...
真正的
兰州拉面
有何讲究?
答:
真正
兰州拉面
确实不叫兰州拉面,
正宗
的叫做“兰州牛肉面”,它的做法非常考究,讲究一清(牛肉汤:牛大骨熬制而成,汤清味浓)二白(白萝卜片)三红(红红的辣子油,干辣子也很好吃)四绿(蒜苗)五黄(面条,按照粗细不一,分为毛细、细滴、三细、二细、二柱子、韭叶子、宽滴、大宽等),搭配牛肉、...
银川什么地方的牛肉
拉面
好吃?
答:
兰州
牛肉面(以前叫兰州牛肉
拉面
,后来因为青海人抢注商标全国山寨弄的名气大不如前了!后改名叫兰州牛肉面。)一般在兰州以外开的所谓兰州牛肉面基本没有
正宗
的,因为在外地开牛肉面馆赚的没在兰州多。主要因为兰州以外的食客基本不会加肉,恶性循环,没人加肉牛肉汤就少无法保证口味。不加肉的话没啥赚...
青海
拉面
与
兰州
牛肉面相比,你觉得哪个更好吃?为什么?
答:
还是有很大不同的,
正宗的兰州拉面
不管是用料还是高汤多是做
的比较
好的,而青海人开的兰州拉面至是能省就省 所以现在我们吃的兰州拉面,才会感觉到清汤寡欲的,放的牛肉也就三五片的,那是应为我们吃的并不是正宗的兰州拉面,只能说兰州拉面成也在青海人手里,但名声也确实受到了一些牵连了 ...
同样是拉面,那新疆拉面和
兰州拉面
哪个更好?
答:
新疆的拉条子做法和
兰州拉面的
做法差不多。拉条子要比兰州拉面胖很多。拉条子就是将面和好然后切成段揉成一条长长的面条,把它们盘起来抹上清油。然后把筷子一般细的面条缠在胳膊上,开始拉面,在面板上反复的摔打面条,这样会使面条更加筋道。最后放入锅中,煮熟后捞出来过凉水。新疆的拉条子很筋道...
为什么全国的
兰州拉面
都是一个味道?
答:
各地的
兰州拉面
都是一个味道,这是很正常的事情。标准统一,这就是各地兰州拉面味道一样的原因。兰州拉面之所以被称之为兰州拉面,就是因为其独特的口味。这个口味不是因为它来到其他地方就有变化。正因为始终保持相同的味道,兰州拉面才叫兰州拉面。正因为如此,各地的兰州拉面都是同样的味道。事实上,要...
北京有什么味道不错的
兰州拉面
店铺?
答:
阿宗面线:虽然名为面线,但这里的
兰州拉面
也非常受欢迎。位于海淀区,这家店的汤头香浓,配料丰富,是寻找地道兰州风味的好地方。兰州拉面馆:这家位于三里屯的兰州拉面馆,以其现代化的装修和传统的味道吸引了众多年轻人。除了传统的牛肉面,还有创新的口味如麻辣牛肉面等。
正宗兰州
牛肉拉面:位于北京多个...
兰州拉面的
创始人是谁
答:
牛肉面俗称"牛肉拉面",是
兰州最
具特色的大众化经济小吃。
兰州拉面的
历 史已经有85年,
正宗的兰州
牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的...
兰州拉面
答:
是
兰州最
具特色的大众化经济小吃。
兰州拉面正宗的兰州
牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,他突出一个清字。接着他开了自己的...
兰州
牛肉
拉面
为什么下锅煮十几秒就能熟?
答:
二:拉面讲究口感
拉面最
讲究的就是口感,而面的筋道会直接影响牛肉面的口感,被拉成细长的面如果在汤里煮太久,筋道就会变弱。这样煮出来的面条吃起来和成条的面粉糊差不多,在一般的
兰州拉面
馆里,除了一些老人和小孩需要煮久点,其他顾客一般不会要求煮久的。而且,一碗好吃的牛肉面,面条是细长丝...
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