88问答网
所有问题
当前搜索:
做包子可以头天发好第二天包吗
水煎包能
头天
晚上包
第二天
早晨煎吗?
答:
一、水煎包
头天
晚上包
第二天蒸可以吗
? 最好不要这样,现做现包多好了,新鲜口感又好,水煎
包包
好到第二天早上,
包子
底部肯定会变硬不松软,保存不好还会发酸,并且放了一晚上的包子面团水分也会有所流失,里面的馅料也会不新鲜,煎出来就会影响口感还不好吃,所以还是现做现包最好。二、水...
用酵母和好面放到冰箱里冷藏
第二天
中午
蒸包子
时间长吗?
答:
我通常选择在晚上揉面团,放在冰箱里,冷藏发酵,面粉和酵母的比例是15033601,面粉和水的比例是2:1。我不需要加糖来帮助发酵,直接用室温的水洗去酵母粉,然后加入面粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏发酵一夜。
第二天
早起并直接使用它是非常方便的。冬天用酵母发面
可以发
一晚上吗 冬天...
晚上和好面放在冰箱,
第二天
早上用
可以吗
?会有影响吗?
答:
冷藏发酵的优点:节省时间,简单方便 晚上把加了酵母粉的面团用保鲜膜密封起来放冰箱冷藏到
第二天
,就叫冷藏发酵。冷藏发酵在面包烘焙中应用广泛,其实冷藏发酵也适用
家常包子
、馒头、发面饼和油条。冷藏发酵更加节约时间,趁着晚上休息的时间来发面,早上起床就可以直接制作馒头包子等发面食品了。冷藏发酵,...
面团
可以
放冰箱
第二天
再用吗
答:
能。
发好
的面放冰箱第二天还能用。将发好的面团放入冰箱妥善保存,
第二天可以
使用,前一天晚上用酵母发好面团,控制好温度和湿度,同时注意保存,否则面团会发过头。如果是发酵面团,那么就需要在第二天使用以前,做个提前回暖处理,否则会影响发酵面食品的制作效果,要是普通水面团,就不用 ...
开早餐,
包包子
的面是头一天晚上发出来吗?谁能告诉我?
答:
您说的应该是老面工艺吧,那种方法太费时费力了,一般的开早餐店的多数都是酵母工艺,不用昨天晚上发出来就可以,现做现和面就可以,包完了在稍微醒发一下就可以了!
自发粉晚上发面
第二天蒸
行吗?
答:
可以,因为自发粉最大的优点就是时间长了也不会变质,所以完全不必担心。做馒头晚上把面和好发酵,然后
第二天
早上再蒸是可以的,但是期间的温度需要自行控制好,否则发酵可能会失败。面团在室温下要发酵冬季至少要30分钟左右,夏季则可以适当缩短些时间。面团含糖加鲜酵母,室温28-30°时自然醒发30分钟...
面包提前一天晚上发酵
可以吗
答:
温度保持在5℃,密封好保持好面团的湿度,经过一晚的冷藏发酵,12小时左右就可以发酵至面团体积的2倍大,
第二天
早上是完全可以用的,而且面团的状态刚刚好,酵母在冰箱中的活力不高,所以将基础发酵好的面团拿到室温中恢复至室温后,依旧可以很快的完成二次发酵,从而正常的进行面包、
包子
等的制作。
发面
可以发
一个晚上吗
答:
面粉发酵好了的图片 【老面发酵】我是做早餐的,
做包子
的面全是老面,不用酵母,但是到
第二天
总是感觉有点硬,这是什么情况?而且面粉里放糖有什么效果?老面其实也是野生的酵母,但是含杂质多,包括一些其它的非发酵的杂生菌,不卫生.而且加了老面很容易使面团变酸。把适量的酵母直接加在面粉里面,再...
包子做好第二天蒸可以吗
答:
包子可以做好第二天蒸
。一定要放在冰箱冷冻室保存。速冻
包子包
好后,立即采用速冻工艺保存。通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证,但食物口感、风味方面的变化却难以避免。速冻后,食物中的脂肪会...
和好的面放到冰箱,
第二天
早上还
可以
继续用吗?
答:
第二天
早上做早餐,现发面的话显然是来不及。可以在临睡前,大概是晚上十点左右
发好
面放入冰箱里,经过一个低温发酵,第二天早上起来做早餐,省时又省力。晚上把加了酵母粉的面团用保鲜膜密封起来放冰箱冷藏到第二天,就叫冷藏发酵。冷藏发酵在面包烘焙中应用广泛,其实冷藏发酵也适用
家常包子
、馒头、发...
棣栭〉
<涓婁竴椤
7
8
9
10
12
13
14
15
16
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜