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什么情况下会产生黄曲霉素
黄曲霉
毒素是如何
产生
的?
答:
据《农民日报》报道,黄曲霉毒素的产生源于霉菌的生长。
当霉菌处于高温、高湿或与其它霉菌竞争的应激情况时,就会产生黄曲霉毒素
。例如
生产过程中,选择下雨天收获、不及时晾晒
等会导致农产品霉变;在加工过程中,去壳导致果实破损残留在加工品中,加工储存环境温度高且潮湿等也会增大霉变的几率;运输过程...
哪些
食物
有黄曲霉素
答:
黄曲霉素常常在霉变的花生和玉米中出现,尤其是在高温高湿的环境下
。当这些谷物发霉后,如果未经妥善处理,继续食用可能带来健康风险。因为黄曲霉素具有很强的毒性,摄入人体后可能引发肝脏损伤等健康问题。2. 坚果类食品 坚果类食品如瓜子、核桃等,在
保存不当受潮发霉后也可能产生黄曲霉素
。因此,对于...
黄曲霉素
是
致癌物
,它主要存在于
什么
食物中?
答:
黄曲霉是一种腐生真菌,
多见于腐烂的粮食及有机物中
。粮食作物如玉米、大豆等在生长过程中很容易被黄曲霉真菌污染,污染之后如果处理不当,可能导致黄曲霉真菌大量繁殖。家中常备的花生、核桃、玉米、奶制品等食品,以及调味品、食用油等烹调用品
过期后也会释放黄曲霉毒素
。此外,在潮湿的环境下,黄曲...
黄曲霉素
是如何
产生
的
答:
黄曲霉毒素的含量就会显著增加。
种植过密、野草滋生、氮肥使用不足、虫害等因素也都可能促进黄曲霉毒素的形成
。例如,美国曾连续几年追踪中部某些州的玉米发现,1988年这些州的玉米中黄曲霉毒素含量普遍很高。在一些农场的抽检样品中,超过食用标准20ppb的比例甚至高达36%。
黄曲霉素
是如何
产生
的
答:
黄曲霉
毒素是黄曲霉、寄生曲霉等
产生
的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时,往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。黄曲霉毒素在农产品中几乎无法避免,不想饿死的人类也只好无奈地吃下一些。黄曲霉毒素存在于土壤,动植物各种坚果,特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、...
什么
东西会含有
黄曲霉
毒素?
能
不能快速检测出来?
答:
只要是土里面长出来的东西都会带
有黄曲霉
毒素的,比如:花生、坚果等,像我们经常用的筷子时间长了也会滋生黄曲霉毒素的,黄曲霉毒素一般高温是杀不死的,所以筷子要经常更换。如果要检测的话,一般会使用液相色谱仪搭配荧光检测器检测,不过这些仪器都是实验室里面的用的,可以非常精确的检测出黄曲霉...
黄曲霉素
是
致癌物
,它主要存在于
什么
食物中?
答:
一、黄曲霉素主要存在于什么食物中1、黄曲霉素经常会出现在发霉的五谷杂粮中。例如玉米,花生,大米,莲子,以及其他的豆制品,劣质的花生油和豆油。这些食物如果长时间没有使用而导致发霉的话,就可能
会出现黄曲霉素
,人吃了之后对健康就会有所影响。2、存在于粮油制品里面。我们日常生活中经常吃的...
黄曲霉素
是从哪里长出来的
答:
一般在热带和亚热带地区,食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。在中国,
产生黄曲霉
毒素的产毒菌种主要为黄曲霉。1980年测定了从17个省粮食中分离的黄曲霉1660株,广西地区的产毒黄曲霉最多检出率为58%。总的分布
情况
为:华中、华南、华北产毒株多,产毒量也大;东北、西北地区较少。
玉米等饲料原料
什么情况下会产生黄曲霉
毒素,有何危害?
答:
(1)黄曲霉毒素的
产生 黄曲霉
毒素是20世纪60年代初发现的一种真菌有毒代谢产物。在自然界,黄曲霉的生长要求不高,在有氧条件下,花生和玉米是最好的繁殖场所,这可能与其富含微量元素锌及能够刺激黄曲霉繁殖的生长因子有关。玉米染病后,在胚部生出地毯状或絮状菌落,初为黄色,后变为黄绿色,...
黄曲霉素
摄入20mg
就会
直接让人死亡,日常生活中,
哪些
东西可能含有黄曲霉...
答:
一般家里面呢,比如我们吃的粮食,还有动植物的视频,肉类,海鲜等等都
有黄曲霉素
那我们一起来了解一下吧!有些食物可能由于储存不当而发霉。黄曲霉毒素可能存在于所有发霉的食物中。真菌很容易在谷物,油及其产品和坚果中生长,例如花生,花生油,玉米,大米,棉籽等。干果中的坚果,杏仁,榛子,乳制品...
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