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为什么蒜不辣
大蒜为什么
味不正,而且
不辣
答:
那是品种不好。苍山
大蒜
,瓣大、性粘、味辣、营养丰富、味道纯正,不妨一试。
大蒜为什么
一烤就
不辣
了?
答:
组成
大蒜
的辣味和臭味的重要的一种物质是大蒜素,学名二烯丙基硫代亚磺酸酯。大蒜素对热敏感,在加热状态下很快被分解为烯丙次磺酸和烯丙硫醛从而失去辣味。希望采纳
新买的
大蒜不辣
,
为什么
?
答:
不辣
是用防腐药水寖泡过了。听说
什么
白块?说是这个药水剧毒,买的时候得咬一点
为什么蒜
煮熟了
不辣
,辣椒熟了依然辣?
答:
这是因为辣椒中致辣的化学成分与葱,姜,洋葱,
蒜
的化学成分性质不一样而造成的。葱,姜,洋葱,蒜的化学成分性质是:遇高温则辣味消失;而辣椒的辣椒素是温度越高就越辣。
辣椒辣
味的化学元素:辣椒素及二氢辣椒素; 葱的辣味化学元素:二正丙基二硫化物和甲基正丙基十硫化物; 姜的辣味化学元素:...
大祘腌一段时间
不辣
是怎么回事?
答:
准备食材,
大蒜
,陈醋,生抽,白糖,盐,高度白酒,准备的食材非常简单,最重要的就是大蒜和陈醋。糖蒜一定要用新鲜的蒜,老蒜是不行的,老蒜味道比较辣,不容易入味。自己家里人吃,准备4斤左右的蒜就可以了,把大蒜外面的几层皮剥掉。留里面的几层嫩皮就可以了,不要剥光,把剥好的大蒜放在盆里...
大蒜为什么
炒后就
不辣
了?
答:
大蒜最好是吃生的,炒熟了就没有营养了~硫化丙烯的辣素挥发了后就
不辣
了 大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃,有人就说:那玩意得加温吃。你咋
什么
都加温?我告诉大家,大蒜加温等于零!山东人、东北人最爱吃,一瓣瓣地吃,还说吃
大蒜不
得癌,但没几天他先得癌症了。什么原因?现在世界上都...
为什么
用蒜种出来的蒜苗没有
蒜辣
答:
蒜,为一年生或二年生草本植物,以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。你说的“蒜种”,就是它的地下鳞茎,“蒜苗”就是地面的幼株,其所含的
蒜辣
素不同。嫩株不太辣,但老株较辣;地上苗不太辣,但地下茎就很辣,老株的鳞茎最辣;熟食
不辣
,生食就辣。
这个
大蒜为什么
吃着一点也
不辣
?还有点甜,怎么回事啊?
答:
品种不一样,有种无台
蒜
,就是不长蒜台的酸,它就是
不辣
的。
大蒜为什么
一烤就
不辣
了
答:
大蒜辣
味的主要物质是大蒜素,大蒜素对热敏感,从而失去辣味。
大蒜为什么
一煮熟就
不辣
了呢?
答:
大蒜
的刺激性主要来自于其中的硫化物 硫化物在受热后会转变成一种香甜味 这就是原因(洋葱,大葱等都是这个原因)
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