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这个大蒜为什么吃着一点也不辣?还有点甜,怎么回事啊?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2015-06-30
品种不一样,有种无台蒜,就是不长蒜台的酸,它就是不辣的。本回答被提问者采纳
第2个回答 2015-06-30
肯定就是这品种啊
第3个回答 2015-06-30
品种的缘故
第4个回答 2015-06-30
你的口味有问题。
追答
味觉有问题。
第5个回答 2015-06-30
杂交,变异品种
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黑蒜
为什么
是甜的?
答:
经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸
,碳水化合物被分解为果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。所以
黑蒜味道甜酸,美味可口
,也可以当作点心或甜品来吃。黑蒜(black garlic),又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,并且...
为什么大蒜
会变甜?
答:
为什么会变甜,
是因为我们有不好的习惯才形成的
,虽然也收到环境的影响。大蒜的功效也很多,只要我们合理利用它,对我们的生活和健康是很不错的哦!
山东金乡
大蒜有点甜什么
原因?
答:
这种发甜的大蒜属于改良品种
,营养价值也高,味道也不错,个头也很大。目前是很受欢迎的。
新买的
大蒜不辣,为什么?
答:
不辣是用防腐药水寖泡过了
。听说什么白块?说是这个药水剧毒,买的时候得咬一点
牛排配餐里
这个
像
大蒜
的是
什么
东西,口感酸甜?
答:
这应该就是
大蒜,
只是被特殊处理过了,可能他提前腌制好,然后再进行一个加热的处理,它的外表
还是大蒜
的样子。
正确食用
大蒜
的方法有哪些
答:
如果不想生吃
大蒜
,那么就可以吃发酵之后发黑的大蒜,味道反而会变得比较好,水分也降低很多,氨基酸的量和糖分会增加很多,而且b族维生素的含量也变得很多,黑蒜的味道
有点甜,
没有白大蒜那么辛辣,肠胃不好的人群也是可以食用的,并不会造成口气,非常受年轻人欢迎。腌制以后吃 吃一些腌制的大蒜可以帮助...
为什么
泡过腊八
蒜
的醋会
有点
甜味?
答:
泡过腊八蒜的醋会有点甜味的原因如下:1、首先
大蒜
本身糖分比较高。每100克大蒜含糖23.6克,血糖高的人不宜多食。2、大多数人腌制腊八蒜时都会在醋里放少量糖。3、大蒜吸收中和了醋里的酸味,所以泡过蒜的醋,酸味降低,略带甜味。
黑
大蒜
的功效
答:
另外,美拉德反应还生成了一系列非常复杂的香气,所以黑蒜吃起来有点焦糖的味道。
大蒜
里面有两个标志性成分,一个是提供辛辣味道的挥发性硫化物,一个是大蒜多糖。其中大蒜多糖含量最高,如果去掉水分,大约占大蒜干重的80%左右。在发酵过程中,一部分大蒜多糖被降解,转化为果糖、葡萄糖和蔗糖等,尤其是...
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