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30道最经典上海菜
上海
人最爱吃的
30道菜
答:
上海人最爱吃的30道菜包括:红烧肉
、
大闸蟹
、
鲜得来排骨年糕
、
酒酿小圆子
、
三鲜小馄饨
、
周庄元蹄
、
咸肉菜饭
、猪油拌饭、菜肉大馄饨、大烤墨鱼、醉虾、糟卤毛豆、糟卤鸭舌、小杨生煎、蟹壳黄、南翔小笼包、
白斩鸡
、四喜烤麸、油爆河虾、红烧狮子头、红烧鳝筒、松鼠桂鱼、
扣三丝
、清蒸大黄鱼、腌笃鲜、油焖...
上海
人最爱吃的
30道菜
答:
1. 红烧肉:上海人做红烧菜的统一特征
,是一手酱油瓶,一手糖罐头。这道著名的本帮菜,充分体现了浓油、赤酱、口感甜的特点。2.
大闸蟹
:这道菜以其鲜美口感和独特的吃法,深受上海人喜爱。3.
鲜得来排骨年糕
:排骨鲜嫩多汁,年糕软糯,两者搭配,口感丰富。4.
酒酿小圆子
:圆子软糯,酒酿的甜味...
30道最经典上海菜
答:
30道最经典上海菜如下:熏鱼、烤麸、白斩鸡、糖排、白切羊肉、烤籽鱼、酱鸭、素火腿、酱萝卜、马兰拌香干
。
红烧肉
、清炒河虾仁、
油爆虾
、蟹粉豆腐、清蒸鲥鱼。炒鳝糊、虾籽大乌参、生煸草头、腌笃鲜、砂锅鱼头。南翔小笼、春卷、锅贴、馄饨、生煎、汤团、粽子、八宝饭、面筋百叶、鲜肉月饼。上海菜的特点...
上海
十大
经典
名菜
答:
上海十大经典名菜有:
1、八宝鸭:以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳
,故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。2、
水晶虾仁
:曾被评为“上海第一名菜”。3、
白斩鸡
:鸡肉鲜嫩,皮脆肉滑。4、
红烧蹄膀
:蹄膀酥烂滑嫩,卤汁稠粘浓香。5、
油爆虾
:虾壳酥脆肉质鲜甜,就连虾壳也可以一道吃下去。6、扣三...
上海
特色菜有哪几种
答:
1. 上海特色菜 上海特色菜 上海小吃有那些??
1.万寿斋——理想海派小吃店--三鲜大馄饨
这里的三鲜大馄饨不会让你失望,肯定是上海最好的三鲜大馄饨了 地址:虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)人均¥10。 2.兰桂坊——上海滩面之王者--黄鱼煨面,雪菜黄鱼羹,炸猪排,桂花酒酿圆子 地址:长宁区娄山关路417...
上海
本帮菜十大特色菜
答:
4、油爆虾
:油爆虾是老上海人们喜爱的家常菜。选用活虾炸至金黄,再加入料酒、白糖、醋等调料烹制。虾壳酥脆,虾肉鲜嫩,味道鲜美。5、四喜烤麸:四喜烤麸是一道具有浓郁上海风味的菜肴。选用烤麸、木耳、香菇、花生米等食材炖制而成。味道鲜美,营养丰富。6、醉鸡:醉鸡是老上海的一道经典凉菜。选用...
上海最
有名的10大本帮菜,浓油赤酱,味道鲜美,你吃过几道呢
答:
五,
上海
糖醋小排 糖醋小排是上海本帮菜的一道
经典
特色名菜,来上海必吃尝,它鲜嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相间、红亮油润,相当开胃,好吃到根本停不下来,属于老少皆宜。 制作过程: 1. 选用猪胸椎骨,切成小段,清洗干净,控干水分,加入淀粉、酱油、糖、黄酒,调合后,腌制
30
分钟; 2.锅中倒油,烧制160度左右,把...
经典
本帮菜都有哪些
答:
1、红烧肉
肉食“动物”每次看到红烧肉,都会忘记自己要减肥啊!肥瘦相间,而且表面发出诱人的亮光,一口一块,甜而不腻。这就是上海人心目中肉和糖最完美的搭配。2、糖醋小排 糖醋小排真的是老少都爱它的~虽然很多地方都把它做成冷菜,其实真正本帮的上海菜里糖醋小排是热菜哦,吃起来酸酸甜甜,...
上海菜
,每天四菜一汤,最好不重复,欢迎推荐谢谢了,大神帮忙啊_百度知 ...
答:
主
菜
) 萝卜丝带鱼(主菜) 凉拌香莴笋 八宝酱 荠菜豆腐羹(汤品) 芦笋炒肉片 红烧蹄髈(主菜) 清蒸海鳗 丝瓜虾仁羹(汤品) 拌三丝 清炒塌棵菜 红烧黄鱼(主菜) 肉饼子蒸蛋 榨菜肉丝汤(汤品) 烂糊肉丝 姜丝扁豆 排骨海带结(汤品) 干煎带鱼 里咖喱鸡 芋艿小裳菜 碧玉三丝(主菜) ...
上海菜
十大名菜
答:
上海菜十大名菜分别是:上海
八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧肉、红烧蹄膀
、红烧鮰鱼、
油爆虾
、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、网油清蒸鲥鱼。1、上海八宝鸭 八宝鸭是上海传统名菜,属于上海本帮菜,原来源于苏州名菜,后来上海城隍庙仿制了苏州这道名菜,加入了栗子、笋丁、火腿等多种辅料,制作出来的八宝鸭外皮更...
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