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上海家庭一周菜谱
上海
本帮菜
菜谱
答:
1、上海红烧肉:将五花肉洗净切块焯水
,锅里倒油放入冰糖化开至褐色,倒入五花肉翻炒,中小火将肉炒至微黄,加入葱姜蒜等佐料继续翻炒,然后加入料酒,酱油将肉炒至上色,加入适量清水盖上锅盖焖半小时,然后将葱夹出来,加入少许盐,最后大火收汁即可。2、糖醋小排:先将排骨洗干净焯水,加入少许盐、...
一星期
不重复的
菜谱
?
答:
一星期不重复的菜谱如下周一菜单:清炒荷兰豆、炖南瓜、香辣鸡翅、焖油豆腐周二菜单:鸡爪煲、番茄炒蛋、炒香干、蒜蓉上海青周三菜单
:辣椒炒肉、丝瓜蛋汤、豌豆肉沫、辣炒胡萝卜周四菜单:鸡尖煲、辣炒土豆丝、嫩南瓜、拔丝地瓜周五菜单:红烧鱼、蒜香花甲、青椒土豆片、蒜蓉菜心周六菜单:白灼虾、牛肉...
上海
风味菜:名厨教你做哪些经典热菜和冷菜?
答:
上海风味菜谱:跟着名厨探索家常烹饪艺术
一、冷菜篇 咖啡板栗: 咖啡香与板栗的完美融合,口感醇厚。蕨菜针菇: 新鲜蕨菜与细腻针菇,清爽可口
。糖醋小排: 糖醋调和的肉质,酸甜适口,回味无穷。上海爆鱼: 鱼肉鲜嫩,爆香四溢。桂花山药: 桂花香气四溢,山药绵软滑嫩。五香素鸡: 色香味俱全的素鸡,营养...
求几样简单的
上海菜谱
.我要学
答:
一、猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒,用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌匀,做成6个大肉圆,将剩余蟹粉分别粘在肉圆上,放入放在汤里,上笼蒸50分钟,使肉圆中的油脂溢出。二、将切好的青菜心用热油锅煸至呈翠绿色取出。取沙锅一只,锅底安放一块熟肉皮(皮朝上)...
上海菜谱
大全带图片和做法(上海菜谱大全)
答:
二、红枣酥饼</以油酥面皮包裹黑枣泥,经过油炸而成的甜品,金黄诱人,小巧精致。每一块都皮脆馅甜,仿佛一口就能品尝到
上海
的甜蜜与温馨,深受游客喜爱。三、油炸馒头</上海人亲切地称馒头为小笼包,而生馒头更是别具风味。选用半发酵面团,入锅油炸,再喷洒几滴水,使其底面金黄酥脆,馒头洁白绵软...
上海
口味的家常菜
菜谱
及做法
答:
1、将冬笋切成小旋刀块,雪菜去掉败叶和老梗,切成末子。2、开温猪油锅,将笋入下去拉约两分钟,倒出,滤去油。3、将雪菜放入锅内略炒,然后把笋放下去,加清汤、糖、盐、烧约一分钟,加湿菱粉勾芡,浇上少许麻油起锅。沪江排骨 主料:肋排生粉,奶粉,吉士粉,食粉,鸡蛋,盐,味精,糖,黄酒,...
一星期
不重复的
菜谱
是什么?
答:
一星期
不重复的
菜谱
如下所示:1、星期一早餐:馒头,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。2、星期二早餐:窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳中餐:米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包...
上海菜谱
大全
答:
2. 糖醋排骨 糖醋排骨是
上海
美食的代表之一,鲜、香、脆、甜、酸都可以在一口之中尝到。大的排骨肉质鲜嫩,一口咬下去,口感非常好。糖醋排骨不仅口感好,而且做法也很简单。最出名的糖醋排骨要数武康大厨。3. 生煎包 上海的生煎包有着酥香的底部,外上脆皮内嫩肉汁充足,每一口咬下去都能听到爆汁...
上海
本帮菜
菜谱
大全
答:
上海本帮菜
菜谱
大全包括八宝鸭、红烧鮰鱼、油爆虾、虾子大乌参、上海糖醋小排等。1、八宝鸭 八宝鸭是闻名遐迩的上海本帮菜,也是
上海上海
年夜饭餐桌上的主角之一。八宝鸭虽然只是只鸭子,却内藏玄机,肚子里塞满了糯米、火腿、鸡肉、虾仁等各种美味的食材,这些食材在被鸭油浸润过后,更是将其味道之...
来
上海
必吃的10道本帮菜(上海本帮菜前十名
菜谱
)
答:
3.腌笃鲜腌笃鲜体现一个鲜字,腌笃鲜可以自行加入许多鲜美肉类,比如说小排,猪肉,鸡肉等,还有鲜笋一起小火慢炖,纯白老汤味道好极了。4.青鱼秃肺青鱼秃肺里面主要食材是青鱼肝、冬笋,不但非常好吃,而且是滋补佳品,所以大家一定不要错过了哦。5.虾子大乌参虾子大乌参是大家来
上海
必吃的10道本帮菜...
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