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黄牛肉嫩吗
黄牛肉
和牛腿肉哪个肉嫩
答:
黄牛肉嫩
。黄牛肉肉质嫩滑、口感柔软细腻,因为耗牛生活在气候寒冷的高原上,为了能够抵御寒冷,它的肉质非常紧实,所以富含较劲,而且经常运动,脂肪含量和热量都要比黄牛低一些。
如何分辨
黄牛肉
答:
黄牛肉质比较细嫩
,肌肉是棕红色的,软组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色,肉味鲜美;黄牛肉纤维细、脂肪有黄有白、肉含水较水牛少、肉色紫红、切口平整、以黄脂肪的黄牛肉味道香。黄牛肉肉质较为坚实,通常切面呈大理石纹状,肌肉呈棕红色,结缔组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健...
黄牛肉
和肉牛肉哪个更好吃?
答:
黄牛肉质比较细嫩
,肌肉是棕红色的,软组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色,肉味鲜美;水牛肉是暗深红色的,肉纤维粗比较松弛,脂肪是白色的,牛肉烹调时不容易煮烂。两者一个最大的区别是,黄牛的骨头煮熟后呈黄色,而水牛的骨头显得比较白。水牛肉和黄牛肉的区别:水牛肉——纤维粗、脂肪少而白色、...
黄牛肉
与水牛肉味道有何不同
答:
黄牛肉要嫩一些
,味道要鲜美一些,水牛肉的水分太多了,而且吃起来肉感很老,所以一般都是吃黄牛肉
水牛肉和
黄牛肉
的区别
答:
回答:牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以
黄牛肉
为最佳。水牛肉粗糙,黄牛肉细嫩。 黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。 水牛肉肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪偏白,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差。
黄牛肉
和水牛肉的区别
答:
黄牛肉
呈棕红色,肉质细嫩,口感柔嫩多汁,适合烤、煎、炸等烹饪方式,价格较高。水牛肉呈暗深红色,肉质较粗,口感相对较差,适合炖、煮等烹饪方式,价格较低。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/531164400631630165/answer/4527400955 新浪微博 ...
健身是吃
黄牛肉
还是水牛肉呢,营养有区别吗
答:
营养没有区别,只是口感有区别。
黄牛肉
较
嫩
,口感细腻,适宜做滑炒牛肉片,牛肉丸。水牛肉适合做冷莱,口感脆,有嚼头。
为何北方地区喜欢吃
黄牛肉
,南方人却食用水牛肉为主?
答:
因此,在北方人看来,
黄牛肉
的肉质比较嫩,因而比较喜欢吃黄牛肉。而水牛肉的肉感可能就没有黄牛肉那么好,因此北方人就比较偏好于黄牛肉。二、养殖方式不同在南方养水牛的人比较多,而在北方养黄牛的人则比较多,并且黄牛肉的价格要高于水牛肉的价格。自古以来,北方都是以养黄牛为主,如今天的秦川的...
怎样分辨
黄牛肉
和奶牛肉
答:
黄牛肉
和奶牛肉的区别:1、黄牛肉质比较细嫩,肌肉是棕红色的,软组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色,肉味鲜美,骨头煮熟后呈黄色。2、奶牛肉肉纤维粗比较松弛,肌肉是暗深红色,脂肪是白色的,牛肉烹调时不容易煮烂,骨头显得比较白。
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