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麻辣酸菜鱼的做法 最正宗的做法
酸菜鱼
怎么做好吃
正宗
?
答:
做法:(1)将鱼片清洗干净后,将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟
。(2)准备青花椒适量,干辣椒切段,大葱切段,大蒜切片,酸菜切成片。(3)起锅热油,下入青花椒,大葱炒香后,加入酸菜,干辣椒一起炒。随后加入骨汤(没有就清水),烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约10分钟。(4)倒...
麻辣酸菜鱼的
家常
做法
有哪些?
答:
准备鱼:将鱼洗净,去鳞去内脏,从腹部剖开,取出鱼肉,鱼骨留用
。将鱼肉切成薄片,用少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟左右。准备酸菜:将酸菜洗净,切成丝,用清水浸泡一会儿去除过多的酸味,再捞出沥干水分。炒酸菜:锅中加入适量食用油,油热后放入姜片、蒜末、干辣椒和花椒,炒出香味。加入豆瓣酱炒...
酸菜鱼的做法
?
答:
淡水鱼1条,
酸菜
1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根。腌鱼材料:蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙。
做法
:1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。然后...
正宗酸菜鱼的做法
和步骤
答:
1、鱼骨剁成块,鱼肉切成斜刀片,分开装入不同的盆里
。然后分别往鱼肉和鱼骨盆里加入足量的清水,把它们浸泡10分钟,这样能够更好去除鱼的腥味,把它们放一旁备用。2、大葱1段切成葱花,泡椒切成小圈,姜清洗干净后切成小片,大蒜去皮清洗干净,也切成片。酸菜稍微用清水清洗一下,然后切成小段,装入碗...
四川的
麻辣酸菜鱼的
制作方法
答:
制作过程分几个步骤。第一步是处理鱼肉。将鱼去鳞、去内脏,清洗干净后切成厚约2-3厘米的片状。切鱼片时注意要斜刀,这样鱼肉会更嫩。第二步是腌制鱼片。在鱼片中加入少许盐、料酒和淀粉,抓匀腌制15分钟。这一步可以让鱼片入味,口感更嫩滑。第三步是制作
酸菜
底料。将酸菜洗净沥干,切成细丝。在...
正宗麻辣酸菜鱼
怎么做?
答:
做法
:1.将草鱼洗干净片成片,用酸菜鱼料里的调料包腌制15分钟。2.将葱姜蒜剁成末,莲藕去皮切成片,香菜豆芽洗干净备用。3.起锅倒入适量的油,爆香葱姜蒜,倒入适量的花椒。4.接着倒入
酸菜鱼的
调料包,炒香后加入适量的清水。5.等煮开水后加入藕片和豆芽,最后加入腌制好的鱼片。(不要随意搅拌...
重庆
酸菜鱼正宗的做法
答:
首先,需要准备以下材料:1.鱼:最好选用草鱼或者鲈鱼,因为这两种鱼肉质鲜嫩、口感好;2.酸菜:酸菜是
酸菜鱼的
核心食材,需要选择口感脆爽、酸辣适中的酸菜;3.配菜:可以选择豆芽、豆腐、木耳等蔬菜作为配菜,增加口感和营养;4.辣椒:辣椒是酸菜鱼的调味重要部分,可以根据个人的口味选择辣度;5.调料:...
四川
麻辣酸菜鱼的做法
答:
1、新鲜的草鱼去鳞去腮去腹,腹内黑膜一定要彻底清洗干净,用利刀自鱼背处纵向剖开,剔除中间的脊骨,把剔好的鱼肉用刀斜切成均匀厚薄的鱼片,鱼肉无需片得太薄,否则容易碎,脊骨剁开和鱼头备用。把鱼片放入大碗里,加入料酒、盐、生抽和胡椒粉拌匀,按一个方向抓上劲,大概抓个3分钟左右,然后添加...
正宗酸菜鱼的做法
步骤
答:
1、将宰好洗净的鱼肉切片,把鱼头鱼骨鱼腹装一盆,加盐、少许胡椒粉和料酒拌匀。2、鱼片装一盆,加盐、少许胡椒粉、两个蛋清拌匀。3、锅里下油,将鱼头鱼骨鱼尾煎至两面金黄色,上锅备用,接着用姜末和蒜蓉爆香。4、放入适量的油,倒入
酸菜
,炒出香味,将泡椒放入翻炒,再将煎好的鱼头鱼骨之类倒...
正宗酸菜鱼怎么做
正宗酸菜鱼做法
答:
第一步:准备食材 准备
酸菜鱼
所需的食材非常丰富。鱼选用*鱼或黑鱼为佳,肉质细腻无刺,口感爽滑。酸菜选择酸度适中、口感脆嫩的东北酸菜。配菜方面,嫩豆腐、木耳、金针菇等都是不错的选择。还需要准备生姜、大蒜、小米辣等调味料。第二步:清洗鱼片 鱼处理干净后,去头尾,片成薄片。在鱼片中加入少许...
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