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正宗的四川麻辣鱼怎么做
四川麻辣鱼
的家常做法
答:
1、先买一条自己爱吃的鱼,我买了一条钳鱼,在鱼摊老板已经清理好切好,回家又清洗了两遍。2、将鱼片鱼骨分别加入腌鱼粉、盐、姜丝腌制十来分钟。3、腌鱼的同时,准备煮鱼的配菜。豆腐切块、豆皮切丝、清洗黄豆芽;再切些许细香芹、小葱、蒜末和香菜备用。4、热锅倒油,放姜蒜爆香倒入黄豆芽炒30...
四川麻辣鱼
鲜香不腻的家常做法?
答:
1、把蒜切丁,生姜切片,小米辣切段截,干辣椒切节,干花椒一小把备用;2、
四川
的酸菜包一包就够,切成一条一条,把芹菜和香葱切节,用三、四个小米辣和几颗蒜瓣切沫备用;3、鱼切片,放入碗中加入盐巴、料酒、郫县豆瓣酱,还有红薯粉适量用以去腥味;4、锅里面多放点油,烧到八十度放入之前备...
正宗麻辣鱼
的腌制方法
答:
1、腌制材料:黑鱼1条、精盐4克、胡椒粉适量、黄酒适量、干淀粉5克、色拉油。2、腌制方法:黑鱼宰杀后治净,去头、尾及骨刺,取两扇净鱼肉切成蝴蝶片,用精盐、胡椒粉、黄酒、干淀粉抓匀,再淋入少许色拉油,装入盘中腌制一会即可。3、
麻辣鱼
(Spicy fish),是
四川
一带的传统名菜。主要材料有黑鱼...
四川麻辣鱼怎么做
四川麻辣鱼的做法
答:
1、用料:草鱼700克、黄豆芽150克、千页豆腐1盒、
麻辣鱼
调料150克、辣椒适量、花椒粉适量、料酒适量、葱适量、生抽适量、白糖适量、红辣椒干适量、姜适量、蒜适量。2、把葱、姜、蒜洗净切末和片段,把草鱼收拾干净洗净切块。3、用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均匀腌制20分钟以上。4、千叶豆腐切片。5...
四川正宗麻辣鱼
的做法
答:
1、草鱼一条,青花椒料1包,泡椒适量,姜适量,蒜适量,大料适量,小葱适量,香菜适量,猪油适量,郫县豆瓣酱适量。2、首先准备一条草鱼,切成小块状,然后倒入料酒,盐,红薯淀粉腌制二十分钟;3、腌制
鱼的
的间隙,我们把配料准备好,姜和蒜切成末,不要太小,大颗一些,泡椒切碎,大料也切碎;4、起...
四川正宗麻辣鱼
的做法
答:
四川正宗麻辣鱼
的做法和步骤如下:用料:草鱼半条、生姜1块、蒜瓣2个、干辣椒1把、花椒1把、郫县豆瓣酱1勺、盐半勺、胡椒粉半勺、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、蛋清1个、油适量、糖1勺、香醋2勺、鸡精1勺。1、草鱼洗净,撒入盐拌匀,腌制片刻,控干水分。2、下锅煎至表面金黄。3、蒜苗洗净切段...
四川麻辣鱼的做法
四川麻辣鱼如何做
答:
1、食材:鱼1条、醋1勺、郫县豆瓣酱10克、泡菜20克、蒜5瓣、菜籽油10克、花椒粉1勺。2、方法:首先我们先把鱼清洗干净,剁成块状,接着我们把菜籽油烧热后,放入鱼块,炸熟再捞出来。接着我们大家另外起油锅,在放入准备好的泡菜,再放入郫县豆瓣酱,大蒜瓣,进行翻炒。接着我们大家给锅里加入...
麻辣鱼
的家常做法简单
答:
40克) 辣椒油(30克)。2、将鱼切成片。倒入油准备好的原料炒初香味道,加入水,把鱼片放进去;大火半个小,煮好既可以实用 途中看水,多少放入适量的盐。3、
麻辣鱼
(Spicy fish),是
四川
一带的传统名菜。主要材料有黑鱼、胡萝卜、西芹等,辅料有姜、大蒜、大葱、干辣椒等,属于辽菜系。
如何
做出一道好吃
的麻辣鱼
?
答:
出锅装盘:将煮好的麻辣鱼连同汤汁一起倒入事先准备好的大盘中,撒上香菜和葱花增加色香。加热油泼辣:另起锅烧热少量油,油温升至五成热时,浇在装盘
的麻辣鱼
上,使其香气四溢。小贴士:选择鱼肉时,新鲜是关键。鱼肉新鲜,做出的麻辣鱼口感才会鲜美。腌制鱼肉时加入适量的水淀粉,可以使鱼肉更加...
四川正宗麻辣鱼
的做法
答:
四川正宗麻辣鱼
的做法如下:工具/原料:鲫鱼、麻辣川香汁、姜、蒜、红绿小米椒、干辣椒、生抽、耗油、料酒、花椒、八角、油、清水、锅具、盘子等。1、将鱼洗净,去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏、鱼腹部的面黑膜,然后再次洗净血水备用。2、准备豪吉麻辣川香汁50克,生抽20克,蚝油10克,料酒30克,花椒20粒,...
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