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鲶鱼怎么做好吃没腥味
土
鲶鱼怎么做
才
好吃
,做好关键这2步,鲶鱼土
腥味
全无,味道特别鲜美_百度...
答:
1.买
鲶鱼
的时候,老板已经帮忙处理好了,清洗一下就可以,洗鲶鱼的水一定要用50~60度的温水,不要用凉水,如果用凉水清洗,它表面的
腥
膜很难清洗掉,会越洗越粘。2.洗净的鲶鱼用刀切成4段,以便更好地入味。3.茄子2根洗净以后,用手掰成小块,不要用刀切,手掰的茄子口感更好。4.再准备一点...
鲶鱼如何
去除
腥味
答:
1、准备
鲶鱼
,葱白,姜丝,米粉。(大米洗干净,炒熟,用料理机打成粗粉,每次多打一些可以放2个月)。2、 鱼斩块,给姜丝,葱白,盐,一勺生抽,腌制5分钟。3、腌制好了撒上米粉,让与均匀的沾满。4、然后给50毫升水。要上面有一层水,米粉很吸水的。5、水烧开。6、放入鱼。7、大火蒸12...
清蒸
鲶鱼如何做
得美味?
答:
01 首先我们要做好
清蒸
鲶鱼,接下来需要准备以下材料:鲶鱼一条、葱姜蒜、料酒、盐、蚝油、蒸鱼豉油等 02 首先将鲶鱼洗干净,把鲶鱼的鱼鳃和内脏去掉,并且将鱼切成几段,不要斩断留一点边相连,最好在菜市场就处理好回家弄清水清洗一下就可以了。03 ...
铁锅鲶鱼
的家常做法大全
答:
因为鲶鱼喜欢钻泥巴,所以有浓重的土腥味,
必须要用很多材料遮掩做出来才好吃。最重要的就是要用点肥猪肉炼一下油,借助大油遮盖土腥味
。炼出油后猪肉不必取出,直接倒入切好的葱姜蒜和干辣椒爆炒。扁出香味后加入花椒、桂皮、大料(也就是大茴香)、酱油、醋、糖、盐。调整好味道后加水,将切块的鲶...
鲶鱼怎么做没
有土
腥味
鲶鱼炖汤怎么炖好喝
答:
2、在还没有杀鱼之前,可以把鱼放在盐水里,大约泡一个小时,盐水通过两鳃浸入血液,腥味就可以消失
。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。2 鲶鱼炖汤怎么炖好喝 1、把鲶鱼清洗干净,尤其是内脏一定要去除,然后把鱼切块 2、准备好锅,加水,再把鱼和准备的一些调料放进去,3、...
鲶鱼怎么做好吃
?(详细)
答:
制作:把
鲶鱼
头庖成两片收拾干净。清洗的时候可在水中加入一点食醋和料酒,以克制其土腥和鱼
腥味
。砂锅中,先摆放一层大葱,然后放几片生姜和八角,把鲶鱼头摆放在砂锅内,然后摆放切成存方、二分厚的豆腐片,再罩一层大葱叶。把精盐和在料酒内,加少许清水和匀,倒如沙锅,加盖。起中火,开锅后改...
鲶鱼怎么做
才
好吃
?
答:
放入少许味精,可以尝下味道咸淡,
不
够再加点生抽(因为腌制时已经有放盐巴了,所以生抽的量不可放的太猛),最后大火收汁,装盘。小贴士 刚买的
鲶鱼
会有土
腥味
,而且通常脂肪很多,我们家的做法是放在水槽里或者桶里养上一周以上,不要喂食,一天换一到两次水即可。一周后土腥味基本没有了,有一次...
鲶鱼怎么做好吃
又
不腥
答:
1、把
鲶鱼
去除内脏及腮,冲洗干净。先用80度温水冲烫一下,再用适量白醋、盐搓洗表皮,彻底去除粘液,冲洗干净。2、把鲶鱼斩成厚约2cm的厚片,加入足量清水浸泡1小时,彻底去除其血水及土
腥味
。3、倒入适量植物油,开小火,把郫县豆瓣酱、泡红椒炒出红油。开中火,下入花椒、干红辣椒段炒香,下入...
鲶鱼
肉
怎样做好吃
答:
第一种方法:清炖
鲶鱼
。将鲶鱼肉提前泡在淡盐水中10分钟左右,去除一部分
腥味
。然后用料酒、姜片、葱段等调味料腌渍20分钟,接着加水放锅中清炖20分钟即可。这道菜色清淡,鱼肉鲜嫩。第二种方法:糟烤鲶鱼片。将鲶鱼肉切成薄片,用料酒、酱油、姜末、蒜末等腌渍30分钟。然后将腌渍好的鱼片放在糟料里...
怎样做
黄河
鲶鱼
口感香而不腻?
答:
接下来,为了去除鲶鱼的泥腥味,可以将鲶鱼切成段或者整鱼用盐、料酒和姜片腌制10-15分钟。这样可以有效地去除鱼腥味,同时也能让鱼肉更加紧实。烹饪鲶鱼时,可以选择
清蒸
、红烧或者炖汤等多种方式。无论哪种烹饪方法,都要注意火候和调味。以清蒸为例,将腌好的鲶鱼放在盘中,上面可以放一些葱段、姜片和...
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