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鲜牛肉怎样做牛肉干
风干
牛肉干怎么制作
的
答:
1、牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分,用手在
牛肉干
的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍),将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次。2、约一周后即风干完成可以开始烤制,烤箱的烤架上刷一层油,把风干好的牛肉干均匀在上面,...
怎么
晾晒
牛肉干
答:
1、买来的牛肉浸到水里,滤出血水。2、牛肉切条后加葱姜蒜、生抽 、老抽、盐、糖、八角腌一晚上后,用竹签串是晾在阳台24小时。3、24小时后将晾干的牛肉取下来。4、烤箱预热,220度30分钟,放入牛肉,烤好后趁热加孜然粒。5、将烤好的
牛肉干
放入盘中就可以开始食用了。
自己在家
如何做牛肉干
答:
1包
牛肉干
的做法 1.用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆,将砧板、刀用开水消毒 2.将牛肉切厚长条,放入盆中 3.准备盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、现磨黑胡椒粉、五香粉 请点击输入图片描述 4.准备调味料.用一个大碗,先加入盐26小勺,加入1小包辣椒粉 5.加入白糖,现磨黑胡椒粉,五香粉各...
传统的风干
牛肉怎么做
风干牛肉怎么做
答:
山东
牛肉干
的做法:1.选用
新鲜
肥壮的牛之前后腿肉,切重约500克的块,用清水冲洗干净,沥水。2.沥干的牛肉放入煮锅中,加水以淹没肉块为度,同时放大大葱、鲜姜、大茴香,进行煮制,煮至肉块成熟,捞出。3.煮好的牛肉块趁热剔去筋油,再切成薄片。4.煮牛肉的肉汤从锅起出,滤去杂质,再放入煮锅...
自制风干
牛肉干
的做法
答:
1、首先要购买原材料。
制作
风干牛肉的主材应为
新鲜的
牛腱子肉(牛脚部位的肉,当然不包括屁股那儿),这个部位的肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉。如下图所示。2、第二步关键的一部。切片的厚度可控制在1~1.5厘米,这样在切条及往后制作完成时
牛肉干
是大小适中外形上更加均匀美观。切条时...
请教一下
如何
自己动手
做牛肉干
?越说明详细越好!谢谢
答:
原料:牛肉3磅(可做 1.5 - 2 磅
牛肉干
)- 可以选瘦牛肉(eye of round)茴香若干颗,沙茶酱,酱油,料酒,冰糖(也可用沙糖)
制作
步骤:1。将牛肉切成4寸方块。放入高压锅用大火煮,喷气后煮15分钟。没有高压锅可用普通锅煮30分钟。2。待牛肉冷透后顺牛肉纹理切片,约0.5cm厚,切成大片这样容易...
怎样
风干
牛肉干
?
答:
1、时间:进入深秋初冬时间(没有苍蝇的时候)2、阴凉地方,最好是那种平房,没有阳光的,风干肉主要是阴干,不是晒干。3、选料,
新鲜的牛肉
,刚杀的牛肉最好(滴答血的那种),因个人口感选择,最好腿部的肌肉,纤维丝粗,有嚼劲,口感好。4、将牛肉写成条,记住切成回线形状的,可以挂起来(不知道...
要怎么
制做卤
牛肉干
哦?还有调料哦?
视频时间 00:46
牛肉干-牛肉干
做法
答:
自制麻辣
牛肉干
材料:主料:
新鲜牛肉
腿肉500克做法:1、将卤水材料加入清水1300ml,大火煮开后转小火煮20分钟。2、将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片。3、锅内烧开水,放入牛肉片煮至起泡,捞起冲净,沥干水份。4、将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内,大火煮开后,加盖小火煮约60分钟。5、至水份差不多收干,用筷子大力可以...
风干
牛肉干怎么做
?
答:
1、选用优质
新鲜的
牛后腿肉,剔去筋膜,切成大小适当的条状;2、盐,葱,姜,糖放入小碗调化,调料与牛肉一同腌制12小时;3、在通风处风干至牛肉表皮发硬,根据地区和季节空气干燥程度不同,一般时间是1至3天左右;4、将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟,注意炸的时候油温不要太高。五香
牛肉
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