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馒头面团发酵后为什么粘手
发酵后
的
面团为什么
黏 发酵后的面团黏手怎么办
答:
1、发酵后的面团之所以很黏,
是因为在揉面的时候面粉不够,水分太多
,一般这种情况需要加入面粉继续揉,控制水和面粉平衡。另外在和面的时候不能一次性将水加完,应慢慢倒水,并且边倒边进行揉搓工作,这样揉出来的面团才会均匀。 2、其实做包子或者是馒头并不难,但是对于第一次接触的人来说,难免...
做
馒头发
完
面为什么粘
糊糊的
答:
水放多了
,就会让面粘糊糊的,一般需要有正确的水面比例才可以。以下是蒸馒头和面的技巧:1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面...
发酵
好的
面团粘手
是
什么
原因,是不是因为
面团里面水分太多
答:
不是,
是因为淀粉水解糊化
,所以粘手,又叫浆糊!
用安琪
发酵
粉
发面
做
馒头
,每次
面发
起来都很
粘手
,不好整形,最后上锅蒸不...
答:
每次面发起来都很黏手说明你水放多了
,在和面的时候准备一瓢水,一边倒水一边和面,少点少点的倒,直到将干面粉都粘在一起后看情况加水,这时候就要用劲揉了,大概揉十几分钟如果觉得干了稍微加点水,湿了就参少点面粉,继续揉,这时候面团不能过软 硬点都无所谓,因为要放个盆盖着醒五到六分钟...
面团发酵
太粘怎么办怎么补救 发酵好的面团
粘手
是
什么
答:
发酦的粘手是和面时面和的稀了
,如果是蒸馒头还是和的硬点好,蒸好之后囗感也好,感觉粘手把手洗干净,在手上沾点水就沾手了。
馒头发酵了
很
粘手怎么回事
答:
馒头发酵后发粘
是正常的。在发酵过程中,会产生水蒸气,所以它会粘在手上。发酵后,面团很粘,主要是因为里面有太多的水。你可以揉面团,加入一些面粉使其变硬。在揉搓的过程中重复第二步,可以有效防止
粘手
。需要注意的是,面粉不能撒得太多,蒸出来的产品会很差。如果
面粉发酵
时间过长,面团会有...
馒头发酵后为何
会
粘手
且处理方法是什么?
答:
馒头
在
发酵
过程中,由于
面团
内部产生了水蒸气,这使得它在触摸时会变得
粘手
,这是正常现象。为了处理这个问题,你可以采取一些简单的步骤。首先,涂抹少许食用油可以有效防止粘手。只需在手上滴几滴油,均匀涂抹,再取出面团进行操作。不过要记得,面团不宜过软,否则可能影响馒头的口感和形状。另一种方法...
酒酿做
馒头
,和面时非常
粘手
,戳馒头很难成形是
什么
原因?
答:
一般这种情况是因为
面粉
加的不够,面粉没有加到合适的量会导致和出来的面不成形,当你觉得和面
粘手
时,可以适量的一点一点加面粉,直到不再粘手就可以停
了
,这样
馒头
也能成形。
发酵后
的
面团
,很粘很软,怎么办?急~~~
答:
发酵后
的
面团
如果太软,可以适当的添加一些
面粉
,揉进面团里不会影响醒发的,揉到不
粘手
就可以了,蒸
馒头
上锅前馒头生胚要再醒发10分钟,这样蒸出来的馒头好吃有嚼劲。
做
馒头
和面时非常
粘手
,戳馒头很难成形,这是
怎么回事
?
答:
和面沾手的主要原因:水温高,第二次和面时要减少水的温度。
面粉
质量不好或者变质了,应选择品质好的面粉。和面方式有误,多与一会待
面团
成形后就不易沾手了。水配得多,和面时应水少量多餐添加,在和面的盆中涂上一层油也可以缓解
粘手
的现象。将面粉撒到盆中,拿手伸开。右手反方向(或顺时针方向...
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