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餐饮KPI考核标准
餐饮
绩效
考核
方案
答:
3.1区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核
。 3.2餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核,副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。 3.3全部考评中,人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施;负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析;负责根据...
餐饮
员工绩效
考核
的内容
答:
评定标准:若很强,5分;强,4分;尚可,3分;欠佳,2分;太差,1分
。6、礼节礼貌 评定标准:很有修养,5分;有修养,4分;尚可,3分;欠佳,2分;很差,1分。7、集体荣誉感 评定标准:相当具备,5分;具备,4分;尚可,3分;欠佳,2分;很差,1分。三、
职业能力
对员工学识的考核包括...
2021
餐饮
员工绩效
考核
方案
答:
1、绩效工资实行月度考核,员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩
。 绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分 2、绩效工资基数 餐饮部领班月度绩效工资基数为xx元/月,实习生月度绩效工资基数为xx元/月,其他服务员月度绩效工资基数为_元/月。 3、绩效工资系数 宾馆根据当月餐饮收入总额,将餐...
餐厅
员工绩效
考核
方案
标准
答:
12、不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识,未能及时给客人提供服务者一次扣5分
。13、在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成,需要多次督导者一次扣10分。14、准备工作不到位,出现空档一次扣5分。15、发现失误不能及时制止或纠正者扣5分。16、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不...
酒店
餐饮
的绩效
考核
都是怎么考核的?
答:
三、
考核标准
不统一 对任何一个酒店而言,在酒店内部建立一个统一的绩效考评系统,为同层次的员工提供一致的竞争标准,不仅能够保证考评体系系统的公正性,而且可以实现酒店所有部门的一致目标,促进酒店发展。所有的同层次员工的考评标准一致,也就不存在标准高低不均,保证考评系统的公平性,这对员工可以形成一种激励,从而达到...
餐饮
的绩效
考核
方案
答:
考核
内容、岗位职责、工作态度、工作能力、成本意识、总分、附加项、月度考核 10、40、30、20、100、±10 备注:“附加项”的考核内容及评分
标准
见4.2.4。
餐厅
经理/主管:考核内容、岗位职责、工作目标、工作态度、工作能力、成本意识、总分、附加项、月度考核 10、40、20、20、10、100、±10 备注:...
餐饮业
工资
考核
办法
答:
1) 绩效
考核
100分(一分5元制)2) 接受酒店经理领导,认真贯彻酒店经营管理的方针、政策和规定,坚决执行管理方案。(5分 3) 通盘掌握饭店的餐位数量和性质及部门内所有设施的服务功能。通过对营业销售的控制和合理分配,使酒店达到相对合理的收入率。中国吃网
餐饮
咨询专家认为饭店可根据实际情况来...
厨师的绩效
考核
指标
视频时间 01:42
厨房的
考核
绩效指标
答:
20、
餐饮
出品中有杂物…… 扣2.0分 21、 餐饮出品中有苍蝇等虫类…… 扣3.0分 22、 洗涤池不洁净…… 扣1.0分 23、 随意将残留食物倒入下水道,形成堵塞…… 扣2.0分 24、 报单明显不准,造成备料不足…… 扣3.0分 25、 报单明显不准,造成备料过多…… 扣3.0分 26、 开餐时间...
饭店绩效
考核
的特点有哪些?
答:
二、绩效
考核
目的:正确评价职员的工作,鼓励正确而符合公司战略价值的行为与结果,激励职员成长、促进公司发展。三、绩效考核原则:1、考核内容符合公司管理要求,支持公司战略目标的原则。2、考核内容、
标准
、方法、程序公开的原则。3、考核结果向被考核者反馈的原则。4、考核结果强制分布的原则。5、考核...
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