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餐饮业成本分类明细
餐饮业
的
成本
费用包括什么?
答:
根据业务阶段的划分,
餐饮业的成本可以分为生产、销售、服务三个方面
,关于餐饮业的成本费用有哪些?餐饮业的成本费用 1、职工工资:指部门人员的工资,根据有关规定分配。2、职工福利费:指按国家规定企业应支付给职工的洗澡费、交通费、独生子女费、奶费、书报费、探亲路费等各项费用。3、工作餐费:指...
餐饮企业的成本
包括哪些?
答:
大致分为:前厅成本和后厨成本 具体分为:
前厅成本:酒水成本,饮料果汁成本,烟品成本,有些还有营业外收入成本。后厨成本:主要指原材料成本
。各档口成本,如热菜档,凉菜档,蒸菜档,白案,上杂,面点,燕鲍翅等等
餐饮业
的
成本
分析要从哪几个方面入手?成本核算从哪里入手?
答:
3. 按与产品形成的关系,分为直接成本和间接成本
。- 直接成本:直接耗用于产品生产的成本,如原料、酒水成本。- 间接成本:不能直接计入产品成本的成本,如工资、水电费。4. 按成本计算的对象,分为总成本和单位成本。- 总成本:一定时期内所有产品成本的总额。- 单位成本:单个产品的成本。二、 餐饮...
餐饮企业成本
费用按经济内容分为哪四项?
答:
餐饮企业成本费用按经济内容分为材料(食材、设备及其他用品用具等);人工费;经营场地租金;水电及其他
。由于生产、销售、服务统一在售价里实现,除了原料(主料、配料、调料)成本和燃料成本之外,其他费用,如职工工资、租金、税金、水电费用、经营管理费用等,很难在售价里将其逐一划分清楚。因此,餐饮业...
餐饮业成本
核算包括哪些?方法是什么?
答:
一、餐饮业的成本核算方法餐饮业的成本一般来说,
主要是:用人成本、水电费、燃料费、保险费、物料消耗、折旧费、维修费、办公费、广告费、税收、租金等二、核算期一般每月计算一次
,具体计算方法为:1.如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余,领用的原材料金额就是当月产品的成本。2.如果有余料,在...
餐饮
财务分析包含哪些方面的内容呢
答:
一、
餐饮成本
分析 1. 成本 费用
分类
(1) 人工费用 a. 在餐饮 企业,人工费用主要包含:员工工资、社会保险、福利费、员工教育费、劳动 保护费、员工住房费和其他人工成本费用。 b. 餐饮企业劳动力包含:高层及中低层管理人员、服务员、厨师、厨房其他 工作人员、 保洁员、保安、维修人员、行政人员...
餐饮业
哪些是固定
成本
变动成本
答:
餐饮业的
固定成本
有·:员工工资;酒店租金;固定资产折旧费;企业房产税;土地使用税;办公费用。
变动成本有
:水电费;餐饮原材料及辅料;事实上,从战略管理方面对固定成本进行分析和核算是比较困难的。传统的固定成本大多采用本量利、盈亏平衡等分析方法,而且数据不准确,这也是管理会计方法在实际中应用...
餐饮业
主营业务
成本
需要设置
明细
科目吗?
答:
餐饮业主营业务成本需要设置明细科目,包括食品成本、酒水成本、香烟成本、其他成本等。餐饮业营业成本的核算特点:1、营业成本主要计算
直接成本
;一般只按耗用材料的成本来计算直接成本。2、生产过程往往就是销售甚至消费过程;3、只计算总成本,不计算单位成本 4、各种材料一经领用即计入营业成本 5、人工...
餐饮
管理里面的费用指的是什么,具体有哪些
类别
,他所占的比例是多少_百...
答:
餐饮业
的
成本
费用包括哪些 1)职工工资:指部门人员的工资,根据有关规定分配.2)职工福利费:指按国家规定企业应支付给职工的洗澡费、交通费、独生子女费、奶费、书报费、探亲路费等各项费用.3)工作餐费:指企业按规定为职工提供工作餐而支付的费用.4)物料消耗:包括企业的日常用品、办公用品、日常维修材料...
餐饮
有哪些费用
答:
餐饮有以下主要费用:一、食材
成本
这是餐饮中最大的费用之一。包括菜品所需的原材料和配料,如肉类、蔬菜、调味品等。这些成本会根据不同的菜品和餐厅定位有所变化。二、租金和物业管理费用
餐饮业
的经营场所需要支付租金和物业管理费用。这一费用取决于店铺的位置、面积和地段繁华程度。位于繁华地段或人...
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