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食醋的主要成分是什么
食醋的主要成分是
( ) A.
乙酸
B.乙醇 C.油脂 D.
答:
食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,
主要成分为乙酸
,食醋中所含乙酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含乙酸量的大小所决定,故选A.
食醋是
有机化合物还是无机化合物?
答:
食醋的主要成分为
醋酸
(CH3COOH)所谓的有机化合物就是含有C H O 这三种元素的物质
食用醋与
什么
物质化学反映后产生物中含有气体?
答:
食用醋的主要成分醋酸(学名乙酸)能与许多物质发生化学反应产物中含有气体
。例如与活泼金属,生活中常见的铁等发生反应生成氢气。与碳酸盐,如家庭厨房中的碱面(化学成分为碳酸钠)、小苏打(化学成分为碳酸氢钠)等反应生成二氧化碳气体。【化学成分】醋是主要含
乙酸2%~9%(质量分数)的水溶液
,酿造醋...
食醋的主要
化学
成分是什么
答:
1. 食醋的主要成分是醋酸
,其化学式为CH3COOH,是一种弱电解质。2.
醋是通过微生物酵素
作用于含碳水化合物的原料,如大米或高梁,产生的酸味调味剂。3. 酿醋过程中,酒精在细菌的作用下与氧气结合,进一步氧化成醋酸和水。4. 食醋的味道醇厚、香气柔和,是烹饪中不可或缺的调味品,主要成分包括
乙酸
...
食醋
中含有
什么
酸?
答:
醋酸
。
乙酸
,也叫醋酸、冰醋酸,化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中弱酸性且腐蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。风味分类 1、烹调型:这种醋酸度为5%左右,味浓、醇香,具有解...
食醋的主要成分是什么
?
答:
食醋的主要成分是
醋酸
。食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、蔗糖、糖类原料制成)、酒醋(用食用酒精、酒尾制成)。谷物醋根据加工方法的不同,可再分为熏...
食醋的主要成分是
答:
醋的主要成分是为乙酸、高级醇类等
。醋是用各种酵后产生的酸味调味剂,化学式:CH3COOH ,是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说,酿醋的过程就是使酒精进一步氧化...
食醋的主要成分是什么
?
答:
当然小于7,酸性物质PH小于7 食醋主要成分是
乙酸
,又称
醋酸
,CH3COOH
食醋的主要成分
答:
食醋主要成分有
乙酸
、高级醇类。食醋又称为醋、醯等,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料,中国酿醋历史悠久,制作原料多样,品种繁多,有用高粱做原料的山西老陈醋,有用麸皮做原料的四川麸醋,有用糯米作原料的镇江香醋。食醋是一种酸味调味剂,按生产方法的不同有酿造食醋和人工合成食醋。酿造食醋是用...
食醋的主要成分
答:
食醋的主要成分是
醋酸
,化学名称是
乙酸
,结构简式为CH3COOH。酿醋主要是以粮食为原料及菌种发酵。经过糖化、酒精发酵、醋酸发酵及后续消毒灭菌、加工包装而成,具有色香味俱佳的特点,经科学分析含有丰富的营养成分。 一、蛋白质和氨基酸 食醋中含有0.05%~3.0%蛋白质,氨基酸有18种,其中人体必需...
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