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顾县肉合配方
顾县肉合
的正宗做法是什么?
答:
主料:猪肉(五花肉)500克 辅料:大葱、生姜、大蒜、香菜、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精、香油 步骤:准备食材:将五花肉切成大块,大葱切段,生姜切片,大蒜切末,香菜切段。将花椒、八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、干辣椒等香料准备好。焯水...
偃师
顾县肉合
需要芝麻酱吗?
答:
偃师
顾县肉合
需要芝麻酱。肉盒用卤猪头肉切薄片擦入黄瓜丝加蒜水调料水水烧开放凉,加入盐白糖鸡精味精花椒粉生抽米醋搅匀,辣椒油搅拌均匀加入烙好的饼里即可菜盒用包菜和豆腐皮切超细的丝,加入调肉盒一样的调料另外再加入温水调好的芝麻酱搅拌均匀加入烙好的饼里即可。制作方法 五花肉500克桂皮1根八...
正宗的偃师
顾县肉合
怎么做
答:
1、五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。2、锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。3、倒入老抽、糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。4、然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,...
合成大肉如何烹饪
答:
一般以每500g面粉加水300g左右为宜
。2、面团要反复揉搓,是面团表面光滑,醒面的时间要长一些。3、可用猪肉末或羊肉末代替牛肉末。顾县肉合,发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同,第一顾县肉合使用的不是发面,而是死面;第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的...
顾县肉合
他的蒜汁怎么调的
答:
呵呵,太好做了,第一步:首先把蒜脱皮,然后找到一个陶器把蒜放里面用竿面杖把它碾碎,取出来放到盆里加上油盐搅伴既可,若想能放的时间长些加些酱油.
顾县肉合
烤饼怎样做才能酥脆
答:
好办,用中筋面粉和面欣酥活面。
顾县肉合
的热量是多少
答:
顾县肉合
是一道美味可口的汉族名小吃,顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同,第一顾县肉合使用的不是发面,而是死面;第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜,而不是热的酱肉;肉合的大小与白吉馍差不多,但皮薄酥脆。大约也就212 大卡(每100克)
洛阳有什么特色小吃
答:
胡辣汤、鸡蛋灌饼、浆面条、牛肉汤泡馍、鲤鱼跃龙门、洛阳锅贴、阎家羊肉汤、新安烫面饺、洛阳不翻汤、清蒸鲂鱼、张家馄饨、尚记牛肉汤、潘金和烧鸡、洛阳燕菜、油旋
偃师市有啥特产小吃?
答:
偃师市历史悠久,传统的小吃非常之多;1.
顾县肉合
---原创张岌岌(南寨)2.云鰧混沌---原创齐鳖谔(山化光明)3.水煎包---原创孙吉原(老城回族)4。三八桌---原创王氏(山化光明)5.十三花---原创萧家(苗弯)6.羊肉汤---原创--段小报(段弯)7.五香牛肉---原创马氏(马屯回族)8.油...
洛阳必去的三个景点
答:
2、
顾县肉合
顾县肉合起源于河南洛阳偃师市顾县镇,是一道美味可口的传统小吃。它与火烧夹馍,白吉馍完全不同。顾县肉合使用的是死面,其使用的肉食凉拌猪头肉再加上少量的黄瓜和白菜。顾县肉合的饼是中空的,口感非常的酥脆。3、洛宁蒸肉 洛宁蒸肉是河南洛宁乃至豫西的传统名吃之一,由猪肉片、大葱、...
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