88问答网
所有问题
当前搜索:
面团越揉越裂
揉
面时
面团
为什么总是开裂 揉面时面团总
裂开
的原因
答:
1、揉面力度不够
。在揉面的时候发现面团总是开裂,那么多半是因为揉面的时候力度不够导致的,我们可以在每次进行揉面的时候将面团转90度然后再使劲的揉,重复这个动作几次之后面团就不容易开裂了。2、
水分不够
。在揉面的时候加水是非常重要的步骤,要是加水没有完全均匀,那么揉出来的面团就会不光滑...
面
越揉越裂
是什么原因?
答:
面越揉越裂的原因主要有以下几点:面粉质量问题:面粉的质量直接影响面团的质地和韧性
。如果面粉中的面筋质含量较低,或者面粉过于陈旧,都会导致面团在揉捏过程中容易破裂。因此,选择新鲜、高质量的面粉是避免面团破裂的关键。
水分不足
:面团的水分含量对面团的韧性有很大影响。如果水分不足,面团会变得干...
为什么
揉面团
的时候会断裂呢?
答:
揉面团时面团表面断裂起坑不光滑的原因,
一般都是以下几种原因造成的:面粉没选择好,面团太干了,揉的时间不够,用温水和面,揉面的力度不够等等
,都会造成面团断裂起坑不光滑。像我们北方人,主要就是以面食为主,平时蒸馒头,蒸包子,做面条,都需要和面揉面团,面团揉好了做出来的馒头、包子才会...
蒸馒头会
裂开
是什么原因
答:
揉面 蒸馒头出现开裂的情况其中一个原因是在揉面的揉搓的程度不够
,当面团揉搓程度不够的时候就比较容易开裂,面团的韧性不够,面团之间融合不够充分,在蒸制过程中很容易出现开裂的情况。水分 水分也是影响馒头开裂的一个主要因素,当馒头内或者表面的
水分不够
的时候,其就出现了开裂的情况,可能是在搓...
为什么和好的
面团
怎么也揉不光滑
越揉越
散像是一点面筋也没有而且一...
答:
首先,
面团揉不光滑且越揉越散的原因之一可能是水加得不足。其次,面团中缺乏面筋质可能是由于面团发酵不充分
。正确的面团制作方法如下:所需材料:- 面粉 1000 克 - 牛奶 200 毫升 - 鸡蛋 2 个 - 引子(或酵母)半块 - 食用碱 10 克 制作步骤:1. 将引子用温水溶解。2. 将溶解的引子水倒入...
揉面团
怎么老
裂开
视频时间 00:50
面团
怎么揉都有裂痕?
答:
1.首先,取一个空盆,我们在盆中倒入500克面粉,准备230毫升的凉水,再倒入一半的凉水,用筷子搅拌,搅成雪花状就可以了。2.然后,再倒入剩余的百分之八十水,用筷子继续给它搅拌,这时候的面会成为大面絮状,然后下手
揉
面。3.先把能揉到一起的面都揉成团,用
面团
把盆子周围的面刮下来。这时候,...
刚和好的
面团
就开裂什么原因,面怎么和都不光滑总是
裂开
不知道怎样和好...
答:
原因是面团太干了,和面的时候适当多加点水。加发酵粉的时候使用温水化开,和面的时候水要一点一点的加进去,不要一次性加太多水,加多了会很黏。为了防止
面团发面
过程风干,最好盖上湿毛巾。和面的时候得不断地揉,若是发现还是
裂开
不光滑,放到一边,等待一会儿继续
揉
,直到面团表面看着十分光滑。
为什么和好的
面团
怎么也揉不光滑
越揉越
散像是一点面筋也没有而且一...
答:
制作步骤:1、引子用温水化开。2、引子水倒入面粉中,面粉中一定提前加入食用碱,打入两个鸡蛋,加入适量牛奶,开始不停地和面。3、把面和匀,静置盆中。4、一定要把面放置温度较高的地方,且面盆上盖上盖或湿布 ,要不容易风干。引子
发面
要比较慢,所以要有耐心。5、面发起来之后,将
面团
继续揉,...
蒸馒头每次蒸好后都会
裂开
,怎么回事?
答:
将上面揉好的面团,放置在温暖的地方,加盖,慢慢等待发酵,等至发酵到原来的二倍大就好了,夏天1个小时就可以了。此时,将面团取出,揉出面团中的气泡,均匀,再次放置容器中,二次发酵,这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的目的就是馒头皮光滑的秘密,发酵的成功,
面团揉
得均匀,馒头皮就越光滑。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面团怎么揉都有裂痕
发的面越揉越开裂怎么处理
发面越揉越粗糙怎么补救
蒸馒头的面越揉越裂怎么回事
发好的面越揉越裂怎么回事
面团为什么揉不光滑
五得利六星面越揉越不光
面粉揉不光滑开裂
发酵好的面团揉不光滑总是开裂