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面团不光滑是什么原因
发好的
面团
为
什么
揉
不光滑
发好的面团揉不光滑怎么办
答:
面团揉不光滑的原因
1、水和面的比例没掌握好发面过程中
,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、
干面与湿面不均匀
在发面的过程中,揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位,有天大...
面团
揉
不光滑是什么原因
答:
1、水和面的比例没掌握好:发面过程中造成面多水少
,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、
干面与湿面不均匀
:在发面的过程中,揉的面团出现了有干面、有湿面的现象,属于揉得不够均匀,这一步做不到位面也不会揉光滑。3、面...
为
什么
揉
面团
表面
不光滑
答:
4、和面时没有用力揉面
,也会导致面团不光滑,当面揉到一定的状态时,醒面后表面才可以光滑,因此在和面时一定要用力揉面,且要揉均匀,然后开始醒面,这样和出的面团才会光滑。
面团
揉
不光滑是什么原因
答:
面团揉不光滑的原因可能是面粉没选择好、面团太干了、揉的时间不够、用温水和面和揉面的力度不够等等
,这都会造成面团断裂起坑不光滑。面粉没有选好,现在市场上卖的面粉种类也越来越多,买面粉的时候一定要选择优质的面粉,因为劣质的面粉会导致面团不光滑,买面粉的时候看色泽,通常情况下是乳白色或...
蒸出来的馒头表面
不光滑是怎么回事
呢?
答:
蒸出来的馒头表面不光滑有以下原因:1、
面团没有揉匀
馒头蒸出来不光滑有可能是砸死揉面的时候没有揉光滑,在揉成团时,一定要揉成表面平滑,三光(手、面、面团)。2、
发酵不到位
发酵不到位会使得馒头不光滑,做馒头应该进行两次醒发,第一次醒发完成后要揉面排气,把面团揉至光滑状态,上锅蒸之前还要...
发酵好的
面团
要蒸馍,为
什么
揉
不光滑
呢?
答:
一、面团揉不光滑的原因 ①:
水和面的比例没掌握好
发面过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。②:
干面与湿面不均匀
在发面的过程中,揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位...
蒸馒头表面坑坑洼洼
是什么原因
蒸好的馒头表面坑坑洼洼怎么回事_百度知 ...
答:
蒸馒头表面坑坑洼洼
是什么原因
1、
面团
发酵好以后揉搓排气不到位,因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔,如果揉搓排气不到位,很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷,使馒头看上去坑坑洼洼的。解决方法就是把面团使劲揉搓,直至表面
光滑
不沾手为好。2、馒头的生胚没有揉均,导致面团里后加入的干面没有揉...
蒸的馒头表面有小坑
不光滑什么原因
答:
蒸的馒头表面有小坑
不光滑
有以下几种
原因
:1、
面团
发酵好以后揉搓排气不到位,因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔,如果揉搓排气不到位,很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷,使馒头看上去坑坑洼洼的。解决方法就是把面团使劲揉搓,直至表面光滑不沾手为好。2、馒头的生胚没有揉均,导致面团里后加入的干...
面团
揉
不光滑
总是开裂
答:
1、如果
面团
揉
不光滑
总是开裂,有可能是揉面的力度不够,就会导致面团揉不光滑还开裂,可以每次完成折叠和向前推的动作后,把面团转90度再重复这两个动作,揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂。2、如果揉面团时水和面没有完全均匀,这样揉出来的
面团
总是揉不光滑还开裂,可以一边和面一边...
面团
揉不光滑总是开裂(揉面团时面团表面断裂起坑
不光滑是什么原因
?)
答:
一、常见
原因
:
面团
揉
不光滑
总是开裂的缘由何在?在揉面团的过程中,可能会出现各种各样的问题,其中最常见的就是面团表面断裂起坑不光滑的情况。其成因可以归结为以下几点:1. 揉面的力度不够:力度的大小会直接影响到面团的品质。在揉面时,需要给予足够的力度,不仅要折叠和向前推,还要不断地重复...
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