88问答网
所有问题
当前搜索:
面包粉适合做哪些面食
面包粉
还能
做什么面食
答:
面包粉除了能做面包外还可以做馒头,包子,手撕饼和韭菜薄饼等
。面包粉的面筋含量高,质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的,会含有一定的色素和发泡剂。
面包粉可以做面条面汤馒头
吗
答:
面包粉可分为低筋面包粉、中筋面包粉、高筋面包粉。
低筋面包粉一般用来做蛋糕
,口感比较松软;中筋面包粉一般用来做面条、面汤、
馒头
;高筋面包粉就用来做面包。制作面食步骤如下:1、选择面筋含量高、劲力强的面粉。2、掌握用水的量和水温。一般面筋含量高、劲力强的面粉用水多些,因为其吸水强,反...
面包粉
能当普通面粉用吗
答:
因为面包粉的筋度和蛋白质均高于普通面粉,所以需要加入筋度较低蛋白质也较低的低筋面粉一起使用,
这样面包粉一样可以制作包子、馒头、花卷等普通面粉所做的面食2、玉米淀粉也能中和筋度和蛋白质
。大多数人都不知道其实玉米淀粉的蛋白质含量也比较低,一般每100克有11克左右,与普通面粉含量相当,因此...
面包粉可以做什么
答:
面包粉能做面条、水饺、披萨等
。面包粉是面包专用粉,除了可以满足面包的蛋白需求,还有利于加入面包的营养调节剂。面包粉是由硬麦制作而成,面筋含量十分高,这类东西面筋质量好、韧性大,制作出来的面包口感更好。面包粉通常可以用来
油炸面衣
。面包粉的这种炸制方式又被称之为西炸,先将食材裹上低筋面...
面包粉可以蒸馒头用
吗
答:
面包粉可以蒸馒头用
。面包粉是面包专用粉,通常由硬麦制作而成,而市场上卖的面包粉通常用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的,其面筋含量高、质量好、韧性大、弹性好,很适合用来蒸馒头。馒头是一种把面粉加酵母、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品。馒头:馒头,古称蛮头...
面包粉
都
可以做什么
答:
2,面鱼,蛋一个打碗里,加点盐,加面拌成浓糊状,锅热放油把葱白爆香,加水,水开把浓糊用小勺一勺慢慢下锅2分钟即熟,加点喜爱的青菜什么都可,可辣,可咸,也可酸辣,这是特快速又简单
的面食
做法 问题三:预拌型
面包粉
都能
做什么
当然
可以
,并无不妥。烤箱烘烤是面包类最主要和最常用的...
面包粉
和面粉的区别
答:
3、蛋白质含量不同。面包粉的蛋白质含量一般在12.5%左右,与高筋粉接近,而普通面粉是中筋面粉,蛋白质含量在9.5%-12%之间,所以蛋白质不同;4、使用范围不同。面包粉的主要用途为制作面包,而普通面粉的主要用途为制作包子、
馒头
、花卷、发糕等等常见面食,普通面粉的使用范围远远大于面包粉;5、口感...
高筋面粉
适合做什么面食
答:
面粉可以分为高筋、低筋、普通等多种,其中高筋面粉适合面包,低筋面粉更适合做蛋糕,而我们家里面常用的其实是普通面包粉,用来做饺子皮、烙饼、
馒头
、花卷都是可以的。高筋面粉适合做什么面食高筋面粉适合做面包。听名字就能够看得出来,这种面粉的蛋白质含量是最高的,有的朋友想蒸馒头的时候让它...
面包粉
是高筋粉吗
答:
1、面包粉是一种面粉,由硬麦制作而成,
面包粉的
面筋含量高,质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的,会含有一定的色素和发泡剂。2、高筋
粉可以做
面包,但面包粉不等于高筋粉,所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加...
面包粉
能做包子吗?
答:
面包粉
能做包子吗?答案是肯定的,但是需要做好相应的调整。由于面包粉筋度过高,如果直接用来做包子,成品会偏硬、发干,缺乏包子的蓬松感。因此,在使用面包粉制作包子时,需要适当降低水的用量,并加入一些低筋面粉或玉米淀粉来降低面粉的总体筋度。具体操作步骤如下:将面包粉、低筋面粉或玉米淀粉按...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面包粉的家常做法
面包粉最简单做法
面包粉来做馒头的步骤
面包粉都能做什么面食
专用面包粉如何做面包
面包粉懒人做法
面包粉可以做哪些食物
面包粉的正确使用方法
面包粉能当普通面粉用吗