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面包机揉的面团很粘
用
面包机揉
面并发酵好后,
面团
还是
非常粘
手,这正常吗?
答:
正常
。面包机做出的面包发粘因为
面包机的和面粉的部件和加温装置没有装好
,有可能买到了问题机器;
可能是做的面包太小了
,分量少,面发起来后离面包桶顶部太远;另外一个就是你的面没发起来,结果跟前面的结果是一样的;
可能是酵母活性不足哦
,如果面包又粘不蓬松的话,可能就会发生这种问题。可以选...
面包机
做的面包发粘但不酸是发酵不足还是发过了还是时间短
答:
1.酵母用量不够或过期
;酵母要根据气候来适当添加,冬天可适当多点,另要注意酵母买回来时有无松包或漏气,否则都会影响发酵,导致面包体积不够大;2.
搅拌不足或过度
;搅拌面团时要注意观察,切记不要搅拌不足或过度,一般在搅拌至面筋充分扩展后即可;3.
面团温度太低或太高且发酵过久
; 面团温度可用...
东菱
面包机
烤出来的面包里面发粘 像没熟 为什么
答:
3.发酵
面团
水 270ml 面粉 4杯 干酵母 2小勺
面包机
工作原理就是:搅拌、发酵、搅拌、发酵、搅拌、烘烤。一共需要3个小时左右。操作方法就是:首先是放材料,(在放材料的过程中,一定是液体的先放,固体后放,这样的话,做出来的面包才是最好的;还有一个就是酵母不能与液体和盐放在一起,如...
用
面包机
做土司,第一次发酵的时候
面团
总是粘手是怎么回事,如何改善...
答:
您好,
您发酵的时间过久了或者是面加入的碱过多了 发酵的面团其实是酸碱平衡才好
,如果加入的碱比较多,或者是发酵的时间太久、温度比价高,就很容易造成面团过于柔软,发软、发粘的情况出现。可以兑入面粉重新揉一下~希望对你有用,望采纳~
面团
越
揉
越
粘
手怎么补救
答:
面团越揉越粘手怎么补救1、
加少量植物油
。如果和面时发现面团很黏,
可以适量添加一些植物油
。植物油可以起到润滑作用,从而使黏在手上的面团变得光滑,方便揉面。2、 少量少量加水。
在和面的过程中,需要适量的加水
,一般情况下,加水的量是按面粉质量的30%-35%计算。但是,如果加水过多,很容易出现...
用
面包机发面
,
面团粘
手不成形
答:
“按下发面团功能,等了一个半小时”---就是说
面包机
搅拌用了半小时,发酵用了一个小时。有些面粉吸水性好,有些吸水性差。这样
粘的面团
,在搅拌中期(一刻钟左右,发现面团还没搅拌成形)就需加入方子份量外面粉,使面团搅拌停时正好不黏手,不粘盆的光滑状态。另外,是不是酵母的问题呢?失效的...
面包机
做出的面包,表面硬硬的,里面
粘粘
的,像馒头没发,欠火一样。一按...
答:
先排除面包机的问题:选择发面档看
正常
不。排除了面包机的问题,就是酵母的问题了,你是不是用了发馒头的酵母?可以换耐高糖酵母试试。安琪金装耐高糖高活性酵母不错。买不到就上淘宝。
涨姿势 解决
面团
越
揉
越黏,我用了这个几个方法
答:
操作时若
太
黏手,可在手上涂一点点油脂, 或者是沾少许干面粉防粘,二者均不可过量,过多的话会影响面团质量。6.让发黏
的面团
冷静。面团在
揉
面时提前发酵会黏到不行,可将面团放入容器中,盖上透气的干布,放入冷藏室冷藏10分钟再操作,10分钟最佳,不可过久,不要用保鲜膜。
面包
手工
揉
面
面团
还是
很粘
??
答:
第一:水放多了,所以
面团
会很稀
揉
出来就很黏,这种情况下可以再向面团里加点干面粉。第二:鸡蛋多了,这个也可以再向面团里加点干面粉,这样就可以把面粉的粘性调节一下。第三:在揉面的时候不要一次性把水倒的太多,不然很难掌控水的多少,容易一不小心把水倒多,每次应该少加点水多加几次就好...
想用东菱
面包机发面
做馒头,但是
揉
出来的面好沾手啊,想从面包机拿出来...
答:
1:2%.。如,500g面粉,250~300g清水(视面粉的吃水而适当增减),3~5g酵母。另外,即使用水量恰当,但经过发酵
的面团
还是会有粘度的,在从
面包
桶内取出面团时,依个人看,使用“硅胶盘底刮刀”或“硅胶刮刀”来取发酵好的面,可以做到不粘的手上都是面,比较好用。你可试试。
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