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面包机发酵完的面拿出来粘手
用
面包机
揉面并
发酵
好
后
,面团还是非常
粘手
,这正常吗?
答:
正常
。面包机做出的面包发粘因为
面包机的和面粉的部件和加温装置没有装好
,有可能买到了问题机器;
可能是做的面包太小了
,分量少,面发起来后离面包桶顶部太远;另外一个就是你的面没发起来,结果跟前面的结果是一样的;
可能是酵母活性不足哦
,如果面包又粘不蓬松的话,可能就会发生这种问题。可以选...
发酵后的面包粘手
怎么办
答:
这个有可能跟你的面粉蛋白质含量有关,可以更换一下信誉度高的高筋面粉
。还有打面的时候不可以一次过把冰水全部投放进去面缸的。因为每一批面粉的蛋白质含量不一,而且发酵时间也不一样。故可以先放2/3冰水.等到面筋扩展的时候观察面团的软硬度,再决定还要加多少冰块.至于并不是百分百要按照配方上的数...
用
面包机
做土司,第一次
发酵的
时候面团总是
粘手
是怎么回事,如何改善...
答:
您好,
您发酵的时间过久了或者是面加入的碱过多了 发酵的面团其实是酸碱平衡才好
,如果加入的碱比较多,或者是发酵的时间太久、温度比价高,就很容易造成面团过于柔软,发软、发粘的情况出现。可以兑入面粉重新揉一下~希望对你有用,望采纳~
用
面包机
发面,面团
粘手
不成形
答:
“按下发面团功能,等
了
一个半小时”---就是说
面包机
搅拌用了半小时,
发酵
用了一个小时。有些面粉吸水性好,有些吸水性差。这样粘的面团,在搅拌中期(一刻钟左右,发现面团还没搅拌成形)就需加入方子份量外面粉,使面团搅拌停时正好不黏手,不粘盆的光滑状态。另外,是不是酵母的问题呢?失效的...
想用东菱面包机发面做馒头,但是揉
出来的面
好沾手啊,想从
面包机拿出来
...
答:
1:2%.。如,500g面粉,250~300g清水(视面粉的吃水而适当增减),3~5g酵母。另外,即使用水量恰当,但经过
发酵
的面团还是会有粘度的,在从
面包
桶内取出面团时,依个人看,使用“硅胶盘底刮刀”或“硅胶刮刀”来取发酵好
的面
,可以做到不
粘的手
上都是面,比较好用。你可试试。
做
面包
面团
粘手
是怎么回事?我看面包店师傅做是不粘手的
答:
加入黄油不会太黏,揉的
粘手
是面粉少
了
。尽量使用吸水量高的
面包
粉。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油,但注意不要太多了,只要少许就可以了。除了沙拉油以外,也可以选择沾一点点干面粉防粘,但是粘的面粉也是不能太多,不然会影响面团质量。揉面团的时候还要先看看...
制作吐司的常见问题和解决方法
答:
如果揉面结束后,面团不
粘手
,而
发酵后
却粘手,那就不是水份的问题,可能是由于发酵温度高导致的面团有点湿粘,室温发酵一般不会出现这个问题。取出刚发酵好的面团,不要过度的揉,稍稍按压排气后就行,如果面团温度比较高,可以稍微晾一会,整形时可以撒点高粉防粘。这个问题很多网友提过,每次添加...
面包
为什么做
出来
发
粘
?
答:
1、面粉的吸水性不同,如果不确定,不要一次性加入水、鸡蛋、黄油,慢慢调整到合适的量。2、
发酵
过程中出现问题,面团表面湿度过大也会很黏。3、揉搓的不均匀,材料没有混合好,也会
粘手
。【制作方法】材料:高筋面粉400克、牛奶200克、细砂糖45克、鸡蛋50克、盐4克、酵母4克、黄油30克 1、把...
面包机
做
出来的
面包老是发粘是怎么回事?
答:
水加多
了
,我就出现一样的问题。搅拌好
后
应该是中间一个面团,软而不摊,试一下,这个软硬很影响口感呢。
面包机
和面太
粘手
怎么解决?
答:
1.打面要加足够量的冰块,不然搅拌的时候温度高
了
,面发过了就没用 2.要经常扯一点出来拉一拉,看看弹性。扯开,让他变薄,能扯的跟面膜差不多,厚薄均匀,破洞的边缘也很平滑就差不多了。3.还有好像是要经常调速,快慢结合着打。快好的时候还要加油什么的。我也不是很了解,仅供参考。4.最后...
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