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醪糟发酵时间长了还可以吃吗
醪糟
放
久了
米都烂了,酸味
还能吃吗
?
答:
醪糟放久了发酸,是发酵过了头,正常的,
是可以吃的
,对身体是没有影响的,糯米或白米与酒曲的比例,或者温度和发酵时间的差别都会造成米粒不完整,没关系的。醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,有助消化及增进食欲的功能。只要没有出现霉点(白毛不算是发酵时间过长)或者出现酸臭腐烂...
醪糟
四天
了还
没好
能吃吗
答:
不能吃,要等是发酵好了的才可以吃
。因为没发酵好就是变质了,有可能引起其它有害菌的生长繁殖,所以哪怕是感到可惜也只能作废弃处理。注意:1.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的,要么就没动静。2.一定要密闭好。否则又酸又涩。3. 温度低也不成。...
醪糟酸
了还能吃吗
自制
醪糟可以
存放多久
答:
还能吃的
,自家做的味道发酸是正常的现象,就是发酵,但是如果看起来很异常就不要吃了。 变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了,把酒精进一步氧化成醋酸,所以酒酸是因为里面含醋酸,可以用来做菜(里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯,有香味。这与做菜时加酒和醋效果一样)。 2 自制醪糟可以存放多久 ...
醪糟发酵
过度
还能吃吗
?
答:
可以吃
,但是味道不好。因为酒糟发酵过度之后,会变酸且酒味浓重。如果一定要吃的话,请多放水煮淡味道。刚发好酵的醪糟有些微温,口感发酸,所以需放凉后是可以吃的,醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不...
自酿
米酒发酵时间
过长会怎样,放2个月
了还能
喝吗?
答:
自酿
米酒
完全
发酵
后需要过滤澄清后储存,如果放的
时间
过长没过滤,上层容易感染杂菌的。看密封是否好,储存环境卫生情况,如果没有杂菌感染,那过滤后再静止几天,等上层清澈后取出,
可以
饮用的。
醪糟
放的
时间长了可以吃吗
答:
醪糟
放的
时间长了可以吃
。醪糟是一种
米酒
,又叫
酒酿
,甜酒,酸酒,旧时叫“醴”,江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米又称江米
发酵
而成,可以帮助消化,夏天可以解暑。 醪糟的主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的,拒绝食用。在一些...
醪糟发酵
后,放了许久才苦,蒸馍些
可以
用吗?
答:
建议别用,一方面会影响蒸馍的口感发苦。另一方面
醪糟
是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)
发酵
而成的一种
甜米酒
,米粒会影响馍表皮不够光滑。
醪糟时间长了
酒味太重怎么办?
答:
醪糟时间长了
酒味太重,可以选择兑水将醪糟稀释,然后再通过加热的方式蒸发一部分酒精。如果喜欢其他的口味,
还可以
在醪糟里面加一些糯米团子或者鸡蛋来丰富吃法。
过了两年的
醪糟还可以
喝吗
答:
不
可以
,瓶装的
醪糟
,因为里面已经被灭菌,相对可以把它放的
时间长
一些,但是再长也版不放过8个月,权如果超过了8个月,里面的米粒颜色就变色了发黑了,味道也就不好了。甚至吃了可能会闹肚子的。1、因为它在灭菌的时候就已经加过很多水了,所以自然就不能放的太久,如果放了一年,还没有任何变化...
醪糟
保存多长
时间
答:
所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量,一次不要做得太多,应尽量在三四天内吃完为宜。如果放置
时间
过长,
发酵
仍在继续,先是酒味过重而发苦,继而会变得酸涩,不好吃了。正常情况下,1000g江米可出1500ml江
米酒
。2.做好后的
醪糟可
移入冰箱冷藏室保存,以低温控制发酵的继续,随时取出
食用
。同时依然...
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