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酸菜鱼的做法和步骤文字
酸菜鱼的做法
答:
做法如下:1、将酸菜切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼
,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入淀...
酸菜鱼
超详细做法
的做法
答:
酸菜
洗净切块。
步骤
2:将蒜瓣切片、生姜切片、葱切葱段,泡椒切段。步骤3:黑鱼去掉头尾,从中部切开一分为二,用刀横切去除中间的鱼骨,将鱼肉斜切成薄薄的鱼片。(剩余的鱼身切块,可以与鱼头鱼尾一起熬制汤底。)步骤4:鱼片用流水冲洗干净,让鱼片摸起来不是黏糊糊的,沥水放入碗中,调入盐20克和料...
酸菜鱼
怎么做才好吃?有什么
步骤
是需要注意的?
答:
4.
酸菜
先洗干净,然后放在案板上切成小块,然后放入碗中,再切一点姜片、大葱和小米辣椒放入碗中备用。在小碗中,加入准备好的胡椒粉和干辣椒,然后放在一边。5.锅里的开水烧开,然后加入酸菜,再次淹没。溺水的目的是去除酸菜中的盐分和杂质。一分钟后,我们把酸菜拿出来,放在盘子里备用。接下来,锅...
正宗酸菜鱼的做法(正宗
酸菜鱼的做法和步骤
)
答:
1)将炒香的干辣椒和花椒放入锅中,加入适量的清水,放入酸菜和豆腐,煮开后加入料酒,煮约5分钟左右
。2)将鲫鱼块放入锅中,煮至鱼肉变白,捞出备用。3)将葱姜蒜末放入锅中爆香,加入适量的清水,放入老抽、生抽、白糖、鸡精,煮开后加入煮好的酸菜和豆腐,加入适量的清水,煮开后放入鱼块,煮...
酸菜鱼的
家常
做法和步骤
答:
步骤
:1、建议买二斤以上草鱼,太小的鱼去头去尾后鱼身很短,片不出太多鱼片,买
鱼的
时候可以让鱼贩扒基帮忙杀鱼去鳞片、内脏和鱼鳃。2、将鱼片成薄厚均匀的鱼片。最后将鱼骨和鱼腹剁成小段和鱼头、鱼尾一起放入料理盆中。3、将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中,加入料酒,拌匀后腌制15分钟...
正宗
酸菜鱼的做法和步骤
答:
1、降火与清理干净,也可直接请卖
鱼的
人帮忙清理。洗净后起大骨,鱼肉切片,鱼骨切小段,鱼头斩开两半。<br>2、然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。<br>3、洗净其他材料,
酸菜
斜切小块,香菜和葱切成约1cm的小段,姜切成丝,蒜头拍扁切碎,干辣椒和泡椒去头切两半,花椒不...
酸菜鱼做法步骤
是什么
答:
1、将鱼清理干净,内脏鱼线都要清洗。2、将鱼横切,切到鱼皮即可收刀。3、纵切,将于切成碎块。4、将鱼肉斜切成小片鱼片。5、加入葱、姜、淀粉、蛋清、料酒腌制。6、酸菜切碎入锅加水小火炖煮20分钟。7、将酸菜捞出,放入鱼片煮熟。8、将油、花椒、红辣椒浇在鱼片上即可。关于
酸菜鱼做法步骤
是...
酸菜鱼的做法
?
答:
做法:1、鱼洗净切块,加入盐、料酒腌制。2、油锅烧热,加入泡菜等所有材料爆出香味。3、加水后大火熬制。4、汤煮开后,先放入鱼头一同熬制。5、鱼块加入鸡蛋后,和匀,再倒入汤内,盖上盖子。6、烧开后关小火,加入盐即可起锅。结语:以上就是为大家介绍的
酸菜鱼的做法
最正宗的做法。看过文章...
做
酸菜鱼
,需要哪些材料
及做法
,吃法
答:
酸菜鱼的做法
1.草鱼清理干净,泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用 2.将鱼抽去筋,去掉鱼头,挨着鱼尾的位置两侧各切一刀,然后在挨着鱼头的位置抽出筋来 3.鱼头去掉鱼的牙齿,将鱼肉片下来,鱼骨斩块 4.鱼肉顺着纹路片成片 5.泡酸菜切碎,泡椒成成小段 6.鱼骨里放入适量盐、生抽,少许...
酸菜鱼
怎么做?
答:
酸菜鱼的做法
步骤
step 1 准备好所需要的原料,酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼...
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