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酒糟发酸了还能吃吗
糟鱼
发酸
是坏
了吗
?
答:
糟鱼未腌制好:糟鱼在制作过程中需要加入
酒糟
、盐等调味料进行腌制,如果腌制时间不够或者腌制不均匀,就容易造成糟鱼
发酸
的情况。糟鱼已经变质:如果糟鱼在保存过程中,出现了霉变、变色、异味等情况,就可能是已经变质了,此时就不
能食用
,否则会对身体健康造成影响。因此,如果糟鱼发酸,需要先进行鉴别,如...
酿黄酒时估计糯米没熟透,现在发酵后酒
发酸
,
酒糟
里有一颗颗很小的白色...
答:
酿酒是酿酒精出来
发酸
是酒精被氧化成乙酸 就是醋了 时间过了 无法回去
酒糟发酵为什么发酸?是什么原因导致了发酵中的
酒糟发酸了
?
答:
酒糟
发酵
发酸
是因为酒糟中的乙醇转化为乙酸了,也就是醋酸,这有点像酿醋过程,其实酒糟并没变质,仍可做饲料和肥料的,希望你理解,希望帮到你。
为什么醪糟会
发酸
答:
制酒过程中,酵母菌
能
将基料里的糖分转化为乙醇,也就是酒精,当发酵完成,酒就制好了,味道是醇香的;但如果污染了醋酸菌,醋酸菌则利用乙醇,产出醋酸,这和醋的生产是类似的,酒中含醋酸,味道就不正了,而且
发酸
,所以,在过程中应注意卫生,减少污染的可能性,同时,醋酸菌是需要氧气的,密封是...
酒糟
喂猪最多能存放几天?如存放时间长了怎样处理才能喂猪?
答:
酒糟
呈酸性,水分含量较高,容易腐败变质,猪采食后容易发生中毒;酒糟中缺乏胡萝卜素、维生素D和钙,猪长期
食用
易出现营养缺乏症。1.酒糟要作适当处理,喂量要适度 酒糟给猪饲喂前应作高温处理或进行晾晒,鲜酒糟要按每千克酒糟加入50g左右石灰粉或小苏打粉,并搅拌均匀。鲜湿酒糟给猪的喂量不得超过...
如何处理
酒糟
发酵过程中
发酸
的问题?
答:
米酒
发酸
是发酵方法不对。一斤米加三斤水煮成粥,凉后加酒曲、酒药或安琪啤酒酵母,30度发酵一天,产生很多气泡就
可以
做底酒。五斤米做好米饭,摊凉加酒曲或药曲拌匀加底酒搅一起,再加六斤水装缸封缸。发酵温度19度1~7天。要甜酒1~2天就可以。要高酒度6~7天就可以。冷藏一天以上喝。
酒糟
的...
夏天做的醪糟,放冰箱里,怎么上面起霉呢?
答:
4.酒酿长白毛说明温度太高,但是
还可以吃
;如果长有色毛就是材料不干净,建议不要吃了。5.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒,如果确定还不是长毛,建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。6.在拌酒曲之前,糯米饭的温度不能高于30度,太低也最好不要,否则做出的酒酿会
发酸
。
酒酿会过期吗?
答:
酒糟
。酒酿一般酒精度较低,大多是随做随喝。酒酿在发酵和存放过程中,不能沾染生水和油,否则就会发霉长毛。储存温度较高时容易感染产酸变质,常温下密封的好,能够储存一周时间,如果储存在温度相对较低的地方,能够放三个月时间。储存时间过久,如果有异味或长毛现象,那就是变质了,不宜再
食用
。
自己酿的米酒怎么
发酸
答:
10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中,用食品保鲜袋包住瓶口,扎紧密封,进入发酵程序。11、发酵头几天要记得开袋透透气,否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期
能
看到很多气泡上窜,8、9天后,酒体分层,糯米基本下沉,就表面发酵基本结束了 12、将
酒糟
过滤掉,得到的就是糯米酒啦。
做米酒
酒糟
变红怎么回事
答:
2、由于密封性不好,在发酵过程中有多重杂菌参与了发酵,就可能使
酒糟
变成红色。3
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