浅谈酒店经营与厨房管理答:每个环节配合十分重要,每个岗位都要合理安排,合理分工,所以选拔厨师队伍,选拔中层管理人员都应特别慎重下面对酒店管理谈谈本人看法: 常言说:"三分技术,七分管理"。就管理来说, 又何其为重要,在管理中要强调结果,强调效率,强调质量。 生存就在于管理,管理不好效益就不会好, 为搞好我们酒店总结以下经营管理经验。 (1...
餐饮管理者在经营中提升自己的有效方法答:随着体制改革的深化,原有政府部门、事业单位以及行业所属的宾馆、招待所与原上级单位脱钩,实行独立核算,走向市场,进入到酒店行列。这部分酒店的老总们多数是外行,但是,他们也有自身的优势,表现为: 具有比较丰富的综合管理经验。第一,他们长期管理一个单位和部门,有比较丰富的综合管理经验。第二,有比较广阔的视野。