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被黄曲霉污染最严重的食品有
黄曲霉
毒素主要
污染的食物包括
( )。
答:
【解析】黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重
,大米、小麦、面粉较轻,豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。
黄曲霉
毒素
污染最严重的食品
是
答:
花生、花生油和玉米是黄曲霉毒素污染最为严重的食品
。这些食品在种植、采收、运输过程中容易受到黄曲霉毒素的污染,尤其是在阴暗潮湿的环境中储存时。花生油在制作过程中,如果榨油机清洗不彻底,也可能导致黄曲霉毒素的污染。黄曲霉毒素主要由黄曲霉和寄生曲霉产生,是在特定环境条件下产生的有毒代谢产...
黄曲霉
毒素
污染最严重的食品
是
答:
黄曲霉毒素污染最为严重的是花生、花生油和玉米
。花生和玉米是比较常见的农产品,在种植、采收、运输的过程中容易受到黄曲霉毒素等霉菌污染。如果将其存放在阴暗潮湿的环境中,更易受黄曲霉毒素污染。在制作花生油的过程中,仅靠肉眼无法有效去除可能含有黄曲霉毒素的花生仁,而且设备如果清洗不彻底易造...
最容易
污染黄曲霉
产生b1
的食品
是
答:
花生和玉米
。全世界每年有25%的谷物受到霉菌毒素的影响,又以花生、玉米黄曲霉毒素污染最为严重。主要原因是花生和玉米的种植、采收、运输及储存过程中容易受到黄曲霉等霉菌的污染,黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种,其毒性作用主要是对肝脏的损害。
下列
食品
中,最易
污染
上
黄曲霉
素的是( )A.
花生
B.土豆C.火腿D.红_百度知...
答:
花生
。全世界每年大约有25%的谷物受到霉菌毒素的影响,又以
花生、玉米
黄曲霉毒素污染最为严重。黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物、坚果中的霉变成分,被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,在自然界所有物质中毒性名列第一。黄曲霉毒素共分为17种,其中致癌作用最强的是黄曲霉毒素B1。黄曲...
哪些
食物
容易感染
黄曲霉
毒素?
答:
1、
花生
:花生对黄曲霉毒素的敏感性很强。花生本身富含油脂,而黄曲霉堵塞又极易溶于油脂当中。如果胚芽有毒素,胚乳部分肯定也有毒素,就算把胚芽去掉了,剩下的毒素仍然会严重影响人体健康。2、玉米、稻米等粮食作物:在收获、贮存粮食的过程中,玉米、稻米等容易发生霉变而遭到黄曲霉毒素的污染,特别...
什么
食品
含
黄曲霉
素高
答:
有些食品由于存放不当会发生霉变,凡是霉变的食品都有可能存在黄曲霉素,霉菌易在粮食、油类及其制品和坚果上生长,
如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等
,干果类中的核桃、杏仁、榛子,奶制品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等,其中花生及其制品中黄曲霉素的含量最高。 实验证明,黄曲霉素是由黄...
哪些
食物
易含
黄曲霉
毒素?
答:
1、
花生
等坚果类食品。黄曲霉毒素在花生,核桃,瓜子等坚果类食物中含量很高,一般发霉的花生瓜子最好不要食用,因为其中就很有可能含量黄曲霉毒素。2、 玉米。黄曲霉毒素常存在于土壤中,黄曲霉毒素在农作物的成长时期就很有可能形成,种植密集,野草丛生,氮肥不足,害虫等因素都有利于黄曲霉毒素...
防止
黄曲霉
素
污染食品的
首要措施是什么?
答:
黄曲霉素主要容易污染的食品 1、需要注意黄曲霉素主要污染粮油及其制品,
其中最严重的是花生和玉米
;较少被污染的是麦子、大米和高粱。2、需要注意我国黄曲霉毒素污染严重地区:长江沿岸及长江以南地区。一般温暖潮湿地区产毒株较寒冷干旱地区产毒株多。3、工业生产的发酵制品一般无污染,但家庭自制的发酵...
黄曲霉
毒素
污染
主要存在哪种
食物
上
答:
主要存在于霉变的食品中,其中尤以
花生
含量最高。 wdly1111 | 发布于2012-04-23 举报| 评论 1 0 2条折叠回答 为您推荐: 食物中毒症状 碳水化合物食物有哪些 食物安全是指 食物含淡水化合物 黄曲霉毒素 过期牛奶 黄曲霉毒素b1检测卡 食品污染分为哪几类 天然食物中营养最完整 黄曲霉毒素...
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最容易产生黄曲霉素食物
最容易受到污染的食品是什么
黄曲霉毒素污染最严重的是