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蝴蝶酥的做法与配方
蝴蝶酥
怎么做?
答:
1.面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。倒入清水,揉成面团
。水要一点点倒入,根据各种面粉吸水性不同,水不要一次性全部倒入 2.揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟 3.把180克裹入用的黄油切成小片,放入保鲜袋檊成片状,放在醒好的面片上 4.像叠被...
蝴蝶酥
怎么起酥!需要发酵多久?
答:
蝴蝶酥很酥的做法
粉、糖、盐、黄油、水加入揉成光滑不沾手的面团,包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
。黄油擀成越0.3-0.5cm厚度正方形,放回冰箱继续冷藏 冷藏好的面团擀开比黄油一倍大,放上黄油 两边折起,把黄油包起,中间及两边压实,放回冰箱冷藏,保持低温状态。冷藏后擀开折叠,折成3层(共需要...
如何做老北京
蝴蝶酥的做法
答:
做法
1.将除麦琪琳以外的其他材料放到一起,揉成面团,在面板上摔一小会,盖上保鲜膜松弛20分钟
。2.装麦琪淋将入保鲜袋内,敲打擀开成薄片备用。3.将松弛好的面团,擀成麦琪淋的三倍的长度,差不多的高度,然后将麦琪淋放到面片中间。4.把面片从两片折过来,将麦琪淋包住,两头捏住,盖上保鲜...
蝴蝶酥
怎么做好吃
视频时间 01:27
蝴蝶酥做法
答:
【做法步骤】
1、先准备200克普通面粉,加入15克白糖
。如果你喜欢甜口,可以多加一点。打入2个鸡蛋,先把食材搅拌均匀,让鸡蛋和面粉充分融合。倒入60克清水,边倒边搅拌,搅匀之后,倒入20克的食用油,把面团揉起来。2、加入食用油的面团,很容易就能揉光滑。揉好之后,放在一旁备用。3、另取碗,...
怎么做蝴蝶酥
蝴蝶酥的做法
答:
戳破表面气泡。擀成3毫米厚,叠起来。盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻5分钟。9、酥皮重复之前的操作1次。10、取出酥皮,切成三片,擀成0.5厘米厚的薄皮,铺上白糖。卷起来,切成两段,冷冻20分钟。11、取出后,切块,放入烤箱,预热烤箱180度,上下火烤制20分钟。烤后取出,
蝴蝶酥
就做好了。
蝴蝶酥的配料
视频时间 00:23
蝴蝶酥
散开是啥原因
答:
蝴蝶酥
蝴蝶酥的做法
主料 低筋面粉(220克)高筋粉(30克)调料 黄油(40克)水(125克)玛琪琳(180克)盐(1.5克)细砂糖(5克)厨具 电烤箱 1 面粉倒入碗中,加入白砂糖,盐混合。2 加入室温软化的黄油,与面粉揉搓均匀。3 分次加入清水,揉成面团。4 包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。5 ...
蝴蝶酥
怎么做?
答:
【制作
配方
】:富强粉240克,黄油27克,白砂糖10克,水113克,酥油150-200克。【
制作方法
】:1.富强粉和白砂糖放一起拌匀,加入水和成面团,揉至没有面粉颗粒,加入黄油揉至黄油和面团完全融合,盖上湿毛巾松弛20分钟,酥油室温化软,制作成长方形薄片,酥油是用来制作夹心的,不要和到面里边,为了刚...
蝴蝶酥
烤出来不分层怎么回事
答:
蝴蝶酥
烤出来不分层可能是温度过高,黄油化过度,面皮容易擀破,容易混酥不分层;也可能是还没混匀。
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