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千层蝴蝶酥的做法
蝴蝶酥
怎么做?
答:
1.面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。倒入清水,揉成面团。水要一点点倒入,根据各种面粉吸水性不同,水不要一次性全部倒入 2.揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟 3.把180克裹入用的黄油切成小片,放入保鲜袋檊成片状,放在醒好的面片上 4.像叠被...
蝴蝶酥
怎么做好吃
视频时间 01:27
如何做老北京
蝴蝶酥的做法
答:
做法
1.将除麦琪琳以外的其他材料放到一起,揉成面团,在面板上摔一小会,盖上保鲜膜松弛20分钟。2.装麦琪淋将入保鲜袋内,敲打擀开成薄片备用。3.将松弛好的面团,擀成麦琪淋的三倍的长度,差不多的高度,然后将麦琪淋放到面片中间。4.把面片从两片折过来,将麦琪淋包住,两头捏住,盖上保鲜...
酥脆
蝴蝶酥
答:
8.刷上清水后,稍等一会,待
千层酥
皮表面感觉有些粘性了,撒上白砂糖。9.沿着长一点的一边卷起,两侧向中间卷。10.切成约0.8cm厚度的小片,切的时候会压瘪,没有关系,放入烤盘后修正造型即可入炉。
蝴蝶酥
材料:1.高筋面粉200公克,低筋面粉50公克,水125公克,蛋1/2个,白醋5公克,2.奶油50公克,3.玛琪琳220公克...
千层蝴蝶酥的做法
,千层蝴蝶酥怎么做好吃,千层
答:
千层酥
皮---
蝴蝶酥的做法
步骤 1. 中粉,水,盐,融化的黄油混合揉成团后冷藏松弛1小时以上,建议可以冷藏过夜。这个面团不需要揉的十分光滑或者出筋,只需要成团即可,松弛的时间一定要充足,这个对后面的折叠很关键。片状黄油用擀面杖敲薄敲大,敲到具有很好的延展性才可以。松弛完成的面团表面用刀割...
蝴蝶酥
怎么做?
答:
【制作方法】:1.富强粉和白砂糖放一起拌匀,加入水和成面团,揉至没有面粉颗粒,加入黄油揉至黄油和面团完全融合,盖上湿毛巾松弛20分钟,酥油室温化软,制作成长方形薄片,酥油是用来制作夹心的,不要和到面里边,为了刚方便制作酥皮,酥油尽量擀薄点,酥油就是玛琪琳油。3.把松弛好的面团竖着擀成...
蝴蝶酥
散开是啥原因
答:
蝴蝶酥的做法
主料 低筋面粉(220克)高筋粉(30克)调料 黄油(40克)水(125克)玛琪琳(180克)盐(1.5克)细砂糖(5克)厨具 电烤箱 1 面粉倒入碗中,加入白砂糖,盐混合。2 加入室温软化的黄油,与面粉揉搓均匀。3 分次加入清水,揉成面团。4 包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。5 玛琪...
蝴蝶酥的
配料
视频时间 00:23
蝴蝶酥
用的
千层酥
皮puff pastry怎么做
答:
千层酥
皮 Puff pastry
的做法
准备食材 把面粉、盐和猪油倒入食物料理机中混合好,如果没有食物料理机用手把猪油和面粉混合成像沙子一样的质地,然后分三次加入冰水快速把面团混合好。准备一张保鲜膜把和好的面团放在保鲜膜里包好,放入冰箱松弛20分钟。将要裹入的黄油到在室温下进行软化。把黄油放在一个...
糕点
蝴蝶做法
答:
是
蝴蝶酥
吗?准备材料
千层酥
皮:一份 清水:适量 白砂糖:适量 制作步骤 1、按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮,擀成0.3CM厚度以后,用刀切去不规整的边角,修整成长方形。2、在千层酥皮上刷一层清水。3、刷好清水后,稍等两三分钟,等千层酥皮表面产生粘性以后,在表面撒上一层白砂糖(粗粒...
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