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蛋糕油打不发为什么
用
蛋糕油打
海绵蛋糕怎么
打不发
答:
11、将砂糖倒入鸡蛋中, 打蛋器开高档打到起泡, 加入
蛋糕油
, 再开中档打到蛋液变成乳白色和粘稠, 表面几乎看不到气泡. 这个过程大概需要25分钟。22、将牛奶和色拉油混合后, 挑取一部分的蛋糊混合均匀, 再倒入蛋糊盆中用塑料刮刀搅拌几下, 然后倒入过筛后的低筋面粉, 用塑料刮刀搅拌几下, 再用打...
打全蛋烤蛋糕,用
蛋糕油
打发,就是
打不发
,打久了也不发、。是
什么
问题...
答:
用全蛋烤
蛋糕
好像也要分离蛋清蛋黄,蛋清才能打发奶油,而且蛋清里面绝对不能有一点点蛋黄,(蛋黄里面能有蛋清),打发蛋清的碗和器具都要无水无油。希望对您有帮助。
我做的
蛋糕
怎么
不发
啊?
答:
蛋糕没有发起来,
首先要看做的蛋糕的品种及其配方配比是否正确,其次是蛋白是否打发,最重要的是烤箱温度一定要控制好
。自制蛋糕注意以下几点:1、蛋清要充分打发 首先要把蛋黄和蛋清彻底分离干净,蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油,有水或有油也...
夏天
蛋糕
糊
打不发为什么
答:
夏天的时候由于鸡蛋的原因会导致
蛋糕
打发的不好,蛋糕在打发前应该放冰箱冷冻一段时间那样打发效果会很好,这个你可以试一试还是蛮不错的,打发的时候要确保容器要干净。蛋糕的制作工艺 一、海绵类蛋糕 1、浆料的搅拌:海绵蛋糕的搅拌方法很多,时下最多师傅采用的是分步法,先将其详细介绍如下:首先将鸡...
我做的
蛋糕
怎么
不发
啊?
视频时间 00:35
请问各位大神我做的蒸
蛋糕为什么
上面起不来表面上死死的一点都不疏松...
答:
烤蛋糕总是发不起来 而且一点也
不发
这种情况如果你配料正确的话 那可能原因是不是蛋液没有彻底打发或蛋白和糖没有打发 再就是是否放的发料太少(如
蛋糕油
泡打粉等)一般这些原因会导致蛋糕的不发 希望我的回答帮到你
为什么
微波炉
蛋糕
粉
打不发
!!!急啊!!
答:
蛋糕
粉
打不发
是蛋白泡和蛋黄糊拌和不匀,这会影响充分发泡的。如果蛋白打发过头,也会使蛋糕粗糙不细腻。可以加大色拉油的用量,蛋糕会更细腻些,但蛋白打发要恰到好处,即到干性发泡的临界点就要收手。当然这需要经验。泡打粉可以减少,但蛋白打发要到位,如果初学者蛋白打发得不好,泡打粉又少的话容易...
想自己做蛋糕,在网上买了分装的SP
蛋糕油
,安说明使用,蛋液一直
打不
起来...
答:
可以直接打发蛋液的,做戚风蛋糕很好吃的,
蛋糕油
还是少用吧。
香蕉
蛋糕
做出来不法是怎么回事,放一会就像馒头不好吃
视频时间 00:59
我最近在做海绵蛋糕,但每次都失败,
蛋糕不发
,每个步骤都符合啊。 全蛋...
答:
。。。3公分好像不够吧,我觉得我打出来有4公分还多,打
蛋
器打出来的痕迹要过段时间才会消失,然后剩下的东西要迅速放进去切拌好,油可以直接放入打好的蛋糊中,搅拌器迅速搅匀,然后晒过三遍的面粉倒进去,用切刀切拌好,也可以分次放面粉,但是动作要迅速,因为全蛋糊比较容易消泡,然后糊糊倒进模子,颠两下,扔烤箱...
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