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蛋白质与氯化钠反应现象
蛋白质
分别加入
NaCl和
乙醇的区别
答:
氯化钠变性的现象更快速明显,乙醇慢
。氯化钠可以降低蛋白质的溶解性,使变性的现象更快速明显,乙醇引起的沉淀颜色白色先加入蛋白液溶解,加入NaCl降低蛋白质溶解度,形成过饱和溶液,再加入乙醇现象会更明显些。首先大家知道氯化钠和乙醇混在一起而不像氯化钠溶和水混在一起溶解一样,而是形成了胶体。从...
蛋白质
溶液分别加入
氯化钠和
乙醇后的区别
答:
是否生成白色沉淀
。应该会生成白色沉淀,因为加入氯化钠之后溶解度会变小,再加酒精(又叫做乙醇)会发生变性现象,出现溶解度降低、黏度增加。蛋白液中加入乙醇会发生化学反应。
蛋白质
溶于
氯化钠
溶液还有活性吗
答:
向
蛋白质
溶液中加入
NaCl
(无机盐溶液)后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析,盐析并不会改变物质本身
的化学
性质。在蛋白质中加入无机盐(如硫酸铵、硫酸钠、
氯化钠
等),会吸引大量水分子与这些无机盐离子水合,于是蛋白质表面暴露出来的疏水性区域增加,彼此靠著疏水性作用力结合,而从溶...
牛奶加
氯化钠
有什么
反应
答:
牛奶加氯化钠反应:蛋白质会发生沉淀
。因为向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐【例如:氯化钠】溶液后,可以降低蛋白质的溶解度,使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析,是物理变化。将两种试样分别放入试管中的纯水内,摇动,溶于水的是氯化钠,呈乳状的为牛奶;在上试管中都加入1%硝酸银溶液3到...
蛋白质跟
饱和
氯化钠反应
的
现象
答:
简单的讲,盐析,就是有固体析出。具体一点要看
蛋白质
的种类,溶液原本浓度等,会影响盐析的快慢和析出固体的形状颜色等。晶型好坏不一定,搞不好析出来的东西都是一坨一坨的...
大学生物化学:强酸强碱溶液中加热
蛋白质
,加入饱和
氯化钠
,强酸溶液立 ...
答:
强酸强碱溶液中加热
蛋白质
,此时蛋白质已经变性。再加入
NaCl
(增大了离子浓度),变性的蛋白质就会迅速沉淀,而形成白色沉淀物
在蛋清
蛋白
中加入饱和
氯化钠
至溶液澄清,放入沸水中,加热片刻,为什么会...
答:
这个主要是因为
蛋白质
在加热了以后,通常会发生蛋白质的变性
现象
,也就是说它会凝结成固体了。
化学题什么叫
蛋白质
的变性?哪些因素可以使蛋白质变性?
答:
向
蛋白质
溶液中加入①硫酸钾溶液或者加入③硫酸铵溶液或⑤
氯化钠
,可以观察到的
现象
为析出沉淀,此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化,不会使蛋白质变性.蛋白质受热或遇到⑥浓硝酸、④硝酸汞等重金属盐、②甲醛等有机溶剂化学物质,会发生化学变化,失去原有的生理功能,此过程叫做蛋白质的“变性”....
为什么滴加
氯化钠
能使卵清
蛋白
溶液变澄清?
答:
滴加
氯化钠
溶液使卵清蛋白溶液变澄清属于盐溶
现象
。在蛋白质溶液中,加入少量中性盐,如氯化钠、硫酸钠等,可以增加蛋白质表面的电荷,加强
蛋白质与
水的相互作用,从而增加蛋白质在水中的溶解度,所以加入少量的氯化钠可以有利于卵清蛋白的溶解,使溶液变澄清。
解释蛋清
蛋白质
在水中及
Nacl溶液
中的溶解度以及蛋白质沉淀的原因
答:
蛋白质
属亲水性胶体故溶解在水中呈成胶体溶液;而加入少量的
氯化钠
溶液就会增加蛋白质分子表面的电荷从而增强了蛋白质分子与水分子的作用,进而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大即盐溶
现象
;然后加入硫酸铵溶液至饱和即在高浓度的硫酸铵(属中性盐)的影响下,蛋白质分子被盐脱去水化层,另外蛋白质分子所带的...
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