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薯条炸出来是软的怎么补救
为什么我做
出来的薯条炸出来的
不脆呢,还很软?
答:
验如下:1一定要用大火
!锅内放色拉油,油量视薯条量而定,一般来说,油越多越好炸.加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入.其实薯条好不好吃,这倒入的一霎那就是关键!油温低了,表面不脆,那样的薯条根本没吃头.2大火继续炸 大火继续炸,时不时用筷子,拨一拨.不用担心,真的糊不了....
外面买的
薯条炸
起来很脆,可是自己做的太软了,要
怎么
做才脆呢?_百度知...
答:
步骤如下:第一步:尽量挑老土豆,把土豆刮皮后洗净,切成厚片再切成1cm左右的细条
。第二步:把切好的土豆条放入水中搓洗,洗去多余的淀粉,锅中倒水,土豆条倒进去,煮至七八成熟(不可全熟,因为还要炸制,太熟会软踏踏,捞出控干水分)。第三步:水分控干后,把土豆条用塑料袋或者容器装起来...
薯条软
了
怎么
变脆 薯条软了变脆的方法
答:
1、把冷掉的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面,接着在薯条上喷一些水
。 2、
将薯条放入烤箱,用180-200度烤五分钟即可
。 3、薯条回软是吸收了水分的原因,用烤箱加热即可去除水分,恢复香脆口感。 4、喷水是为了不至于烤过头烤得太干。
有没有人知道买回来时间长了
薯条
变软应该
怎么
办?
答:
一旦薯条开始变软,
可以将其放入微波炉中,高温烤制30秒,将水分逼出即可
。这一方法可有效恢复薯条酥脆的口感,味道刚买的相差无几。需要注意的是,炸薯条最好在一天之内吃完,由于是油炸食品,暴露在空气中很容易受潮,失去其脆性。如果短期内吃不完,可以试着将薯条密封好放在冰箱里冷藏,延长其保存...
家里
炸薯条
为什么很软
答:
1、没有清洗
家里炸薯条很软有可能是因为没有清洗土豆条,土豆内含有大量淀粉,因此切完土豆条之后一定要用水多浸泡、冲洗几次,尽可能把土豆内部的淀粉成分冲掉,这样炸薯条就会变得酥脆。2、没放盐 一般清洗并沥干的土豆条需要加入少量食盐进行搅拌,因为食盐可以析出土豆内部的水分,这样在炸薯条的...
薯条软
了
怎么
变脆
答:
薯条
如果是变软了,在自己家锅里面用油再炸一遍,就会变得比较酥脆的呀,也是很好吃。
薯条软
了
怎么
变脆
答:
放入一份量
薯条油炸
。5、炸2分钟左右,等薯条变色,变脆,就可以捞出控油了。6、做芝士酱:取锅,开火,倒入牛奶和奶油;7、等奶液烧热加入两种芝士,再加入少许黄油,撒一点点盐和黑胡椒,盛出或用勺子舀出。8、薯条盛盘后,取适量芝士酱趁热淋到薯条上,再撒一点点荷兰芹末。
空气炸锅
炸
自制
薯条
太软
怎么
办
答:
1. 土豆洗净,去皮,切成约7mm宽厚的长条。2. 清洗两遍,再浸泡于冷水中30分钟以上(浸泡过再炸会更脆,别在这一环节偷工!)。3. 倒掉水,用棉布或纸巾充分擦干水分。4. 放回干净无水的盆里,淋入少许油,充分拌匀。5. 空气炸锅160度 ( 说明书上写的是180度,但我试验...
问一下我
炸的薯条
不脆呀。还软软的。是不是要加什么料吗
答:
)放入洗过的土豆条,开水2-3分钟,时间不要太长,煮个7-8分熟就可以(土豆煮的太过头就软了没法下锅炸了),捞出土豆条,整齐的码在盘子里,最好只码一层,多用几个盘子,这样不容易粘连。晾凉后放入冰箱冷冻。煮过的
薯条
没有太多水分,放入锅里
炸的
时候不会迸油也不会吸入太多的油,而且由于...
自己削土豆做的
炸薯条
为什么
是软的
呢?而麦当劳的薯条却是脆的呢?有什 ...
答:
楼上说的是对的,其实不用挂蛋糊的,因为有的人蛋糊调的不好,
炸出来的
效果也不理想,你可以用最简单的办法:切好
薯条
,放入水中浸泡一会,把淀粉洗去,然后直接把薯条放在干面粉里裹一下,然后再炸,这样炸出来的就不会软了。(这过程就是烹饪中的拍干粉)...
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