88问答网
所有问题
当前搜索:
蒸包子的发面能过夜吗
请教:晚上发好的面
可以
放到第二天早上再
蒸
么
答:
冷藏保存的话可以
。发面的时间和温度密切相关,一般做包子、馒头等面点食品的发酵,在温度适宜的情况下,只需几小时就能完成,如时间久了面团就会发酸,但若是温度较低的话,则需要发酵更长的时间,因此想要晚上发面第二天蒸,需严格把控好温度,建议将酵母冷藏发酵,要求温度在4-7℃之间,冷藏发酵的时...
酵母
发面可以
做成
包子
或者馒头,
可以过夜吗
?
答:
可以过夜
。把和好的面团盖上保鲜膜放到冰箱冷藏是能够过夜的,也不会发酸或者是发酵过度,把握好酵母与面粉的比例就行。
包子
皮
可以
提前一晚发好吗
答:
可以的
,包子皮完全可以提前一晚发好。我们家做包子的时候就经常这样。当然了,不建议天特别热的时候这样。
酵母
发面可以
放一晚上吗 酵母发面可以提前一夜吗
答:
酵母发面可以放一晚上吗
酵母发面放过夜的前提是放进冰箱冷藏,这样是可以过夜,如果不放冰箱冷藏应该来说是不能放过夜的
。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多,即使天冷了,房间的温度也不会到零下,一夜的发酵会使面发过头,轻微的酸味可以加碱中和,如果面发的太过了,那是不能做馒头包子的。用...
酵母
发面可以
放一晚上吗
答:
1、酵母发面是不能过夜的
,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可以缩短。2、如果做的是老面馒头,都是可以用安琪酵母发面过夜,但是要注意天气过热的话,应该放到冰箱里面,以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母...
发面可以过夜吗
?
答:
酵母
发面
是不
能过夜
的,过夜时间太长了会发软,这样
做
出来的面点会有酸味,而且温度高的话
面团
容易坏掉。如是普通面粉的话,可以在和面的时候加入白糖来使得面团发酵。如果没有酵母粉的话,还可以选择用小麦自发面粉来发面。因为这种面粉里本来就含有发酵粉的成分,只要加水就可以发酵完成。发面技巧:1、...
夏天晚上
发面
第二天
蒸
会坏吗
答:
夏天晚上发面在妥善保存的情况下第二天
蒸
一般不会坏。一般在制作
包子
或者馒头前需要发面,发面时间通常大概需要3个小时以上,如果夏天选择晚上发面第二天蒸,面团需要用保鲜膜封好放入冰箱冷藏。夏天晚上发面第二天蒸会坏吗 夏季炎热,气温较高,晚上发好
的面团
最好放进冰箱冷藏保存,第二天制作的时候再...
酵母
发面可以过夜吗
?
答:
可以肯定的说,用酵母
发面
是
可以过夜
的,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去会出现一个坑,扒开...
包子可以
前天晚上
发面吗
晚上发的有的漏气没盖好,还可以发吗?
答:
包子
面是
可以
前天晚上
发面
的,但是,要把酵母的量掌握的合适了,否则容易发过劲了,这样就不好了。如果前天晚上发面漏气,也可以再加一些适量的酵母继续发酵。但是,最好还是按照正确的包子发酵方法来进行发酵才好,下面就为你介绍一下包子面发酵的好方法,来供你参考。一、首先说说和面 1、酵母:我...
发面可以
发一个晚上吗
答:
如果按正常
发面
,就需要一定的时间在等待。凌晨两三点钟起来再揉面、制作、
蒸
制,又要耗时,赶不上天亮的“卖点”,很不现实。只有在前一天晚上将面和好,放到温度相对低的地方
过夜
。不用说,低温
可以
延缓
面团
发酵的时间,这样也就经过6小时,面团不会发酵过头,不会影响蒸制
包子
等。从我个人的实践,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做包子发面一晚上可以不
蒸包子发面发一晚上可以吗
晚上发面第二天蒸行吗
包子发面一夜可以吗
包子发面第二天蒸可以吗
可以晚上发面第二天做包子吗
发面可以放到第二天吗
蒸包子面发一晚上会坏吗
做包子的面可以头一天发好吗