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菠萝有点苦味是怎么回事
菠萝苦
的
是怎么回事
为什么菠萝
是苦的
答:
1、菠萝坏了
。正常新鲜的菠萝吃起来是没有苦味的,但如果家里的菠萝买回来之后没有放入冰箱中保存,之后吃的时候菠萝变苦了的话,很可能是因为菠萝变坏而导致的。2、
菠萝放置不当或者是放置时间过久
导致出现了细菌滋生的情况,从而使得口感变苦。像这种带苦味的菠萝是不建议再继续食用的。
菠萝为什么苦
答:
1、菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用,另外还有一种含氨的有机物5—羟色胺
,所以会感到略有苦味,有的人还会感到嘴麻涩。2、切好的菠萝放在淡盐水中浸泡5分钟再吃,就不会感到苦涩了。
菠萝发苦
吃
了
会中毒吗
答:
菠萝中含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用,另外还有一种含氨的有机物5—羟色胺
,这是导致菠萝发苦的原因。一般来说,过一会儿苦味就会消失,不会对身体产生太大影响。并且如果吃了发苦的菠萝后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等中毒症状,是由于
食物变质或农药残留等原因引起的
,这时需...
菠萝为什么
要用盐水泡 菠萝用盐水泡多长时间
答:
2 菠萝苦是因为什么原因
1、菠萝中含有生物碱
,食用起来具有苦味,用盐水浸泡可以浸出一部分的生物碱,同时抑制残留的苦味,并且少量食盐可以加重甜味。2、
未完全成熟的菠萝中含有鞣酸等成分
,食用也具有一定的苦味。3 什么样的菠萝一定要用盐水泡 尚未完全成熟的菠萝一定要用盐水泡。未完全成...
用新鲜的
菠萝
做披萨
为什么
会
发苦
答:
菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶, 泡在牛奶里面,
牛奶中的蛋白被分解了, 就会产生一些肽, 而有些肽是带有苦味的,所以就觉得苦了
.
菠萝
和牛奶一起榨汁
为什么
会
发苦
?
答:
菠萝
和牛奶一起榨汁会变苦,那是由于牛奶中的蛋白质和脂肪被分解,而菠萝中的蛋白酶能分解牛奶中的蛋白质,分解中就产生
了有苦味
的肽,所以会
有发苦
的感觉。牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,导致消化不良或腹泻,因此在食用牛奶或乳制品前后...
凤梨
和奶油一起会苦吗
答:
凤梨
和奶油一起会苦。由于奶中的蛋白质和脂肪被分解,而
菠萝
中的蛋白酶能分解奶中的蛋白质,分解中就产生
了有苦味
的肽,所以会
有发苦
的感觉。
菠萝
蜜
发苦是怎么回事
?
答:
菠萝蜜出现
了有点苦味
的口感,大多数是因为其中的蛋白酶以及含氨的有机物,出现了相关反应,引起
了菠萝
蜜的味道改变。正常的菠萝蜜味道一般是清甜或微微带着酸味,如果菠萝蜜味道有苦味,一般是因为菠萝蜜里含有一种蛋白酶,名为菠萝蛋白酶,能分解纤维蛋白,除此外,菠萝蜜还有一种含氨的有机物,这种...
菠萝
罐头出现
苦味
的原因
答:
比例没有调整好。可以自己加一些糖进去。糖水
菠萝
罐头 (一)工艺流程 原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌冷却。(二)工艺要点 1.原料选择 选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。2.清洗分级 ...
菠萝
蜜
苦了
能不能吃
答:
菠萝
蜜
发苦
的原因:1、菠萝蜜里含有一种蛋白酶,名为菠萝蛋白酶,能够迅速分解纤维蛋白,另外还有一种含氨的有机物含有苦涩的味道,而产生上述化学反应后会使得菠萝蜜本身变得苦涩,因此某些菠萝蜜很有可能会苦。2、若
苦味
太浓厚,很有可能是果实尚且未成熟就采摘下来或者已经腐败,不能继续食用。如何挑选...
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